涼拌青木瓜絲，這是一道非常清爽開胃的涼拌菜，無需開火即可涼拌食用。木瓜含有豐富木瓜酶，維生素C、B及鈣、磷及礦物質…等豐富營養價值
[1]。
作法
備料
- 青木瓜 80克
- 蝦米 15克
- 蕃茄片 30克
- 洋蔥絲 20克
- 碎花生 15克
- 蒜末 10克
- 辣椒末 5克
- 香菜末 5克
- 調味料
- 魚露 1大匙
- 檸檬汁 1大匙
- 細糖 2茶匙
過程
- 青木瓜去皮去籽後刨成絲，蝦米用開水泡約10分鐘後瀝乾，用刀背拍碎。
- 蝦米、蒜末、辣椒末及所有調味料放入盆中拌勻。
- 再將青木瓜絲、洋蔥絲、番茄片、香菜末放入盆中拌勻裝盤，灑上碎花生即可。
視頻
參考來源
