海笋炒素肉丁查看源代码讨论查看历史

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海笋炒素肉丁是由海笋，素肉丁，淀粉，辣椒等食材加工制作而成的一道菜品。

食材用料

海笋30克 素肉丁20克

淀粉1大勺 辣椒适量

盐、素蠔油1大勺

做 法

1. 海笋用水泡软。
3. 入沸水锅中烙焯后捞出备用。
5. 素肉丁用水泡软，挤净水份。
7. 将1大勺淀粉均匀的洒在素肉丁上，轻轻晃动，使素肉丁都沾满淀粉。
9. 入油锅炸至表层微黄后捞出。
11. 将焯过的海笋切成小段，辣椒也切成同样大小的段。小红书
13. 锅中放适量油，先炒香辣椒，然事放入海笋段略翻炒。
15. 加入素肉丁快速炒匀。
17. 加入1大勺素蠔油、适量盐炒匀即可出锅。

海笋有什么营养营养价值呢

海笋的食用部分主要取其拔(水管)，其拔肉色洁白，肉质细嫩，口感清鲜甜美，被视为名贵滋阴海鲜美味品种之一。海笋的出肉率高，达60% -70%，其中主要食用部位为水管肌，占总食用量的30% -35%，每100克含热量81千卡、蛋白质14.4克、脂肪1.3克，具很高的营养价值。海笋的身体呈长卵形。贝壳表面的中部，由背面向腹面有一条稍微向后方倾斜的线沟，把贝壳分为前后两个部分：前部稍稍凸出，表面生有很显明的齿纹；后部平滑，表面没有齿纹而生有环形的生长线。海笋，又名象拔蚌，个体有大有小，栖息地因种类而异。通常其两扇壳一样大，薄且脆，前端有锯齿、副壳、水管，这水管很像一条肥大粗壮的肉管子，形状宛如象拔一般，故得象拔蚌之美名。