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泥饼
图片来自今天头条

泥饼 ，海地人称之为“特雷” (英文: Galette), 是当地贫困人士日常充饥的泥饼干。

在海地不是任何土壤都能食用的, 一般制作土饼都会挖取数米以下的土壤, 经多次清洗，选去小石粒和草根，然后混入菜油、盐，搅拌成泥浆，再将它们分成一个又一个的小圆饼，放在太阳下曝晒定型，以天然热力制成焗饼干。

但因泥土品质参差不齐, 有些土中含有一些细菌、寄生虫，乃至重金属，长期吃食后可滋生疾病。

习俗、充饥和补充剂

习俗
在非洲撒哈拉以南的地区，确有些人们流传著吃泥土的古老习俗，且有专门制作土饼的特殊作坊, 工艺和秘方。

充饥
其实在一开始的时候，非洲人之所以吃土饼就是因为太过于饥饿, 不止父母吃，连年幼的孩子都在吃。只要买不起粮食，那么一日三餐就得靠它了。 一位海地小朋友说：“当我妈妈没煮饭的时候，我就吃很多泥饼，如果她有煮的话，我就吃的比较少。”

泥饼进入胃里后遇水逐渐溶散，并继续疯狂吸收水分，体积也随之增大，把胃撑大的同时给人以饱腹感。问题是海地人饥饿难耐，明知不能多吃，由于控制不住导致吞食过多而撑坏了胃, 与此同时，吃食过多也会引发一系列肠道排泄问题。

补充剂
有部分孕妇和儿童亦会吃泥饼来增强胎儿免疫力和补充钙质，当地人盛传这种泥饼有丰富的钙质，可以压抑饥饿感，许多人不但自己吃，还拿到市集贩卖。

有外国记者试吃发现这种饼干口感“细腻”，有种带著泥沙的土咸味，吃下几小时后，嘴里会残存一种难以忍受的泥巴味。

对健康的影响

图片来自iFunn

16岁的杜马有一个1个月大的儿子, 她说食用泥饼干常让她肚子痛， ‘我喂奶时，我的儿子有时也会出现类似疝气痛的症状’。有美国专家认为，孕妇食用泥土有助于增强子宫内胎儿的免疫力，以抵御疾病。不过，泥土中的寄生虫和毒素也会对人体产生致命影响。

当地医生说，长期依靠泥饼乾维生会导致营养不良和腹泻。在海地，营养不良较为普遍，5个5岁以下儿童中就有1人死于腹泻。

当地人盛传这种泥饼有丰富的钙质，可以压抑饥饿感。尽管海地政府也呼吁，吃这种泥饼会影响健康，但贫穷的民众饥肠辘辘，实在别无他选。

海地儿童营养不良现象

海地位于加勒比海北部，北濒大西洋，南面与古巴和牙买加隔海相望，是个不到2.8万平方公里土地、800多万人口的岛国，是世界上最贫穷的国家之一。海地也是西半球婴儿死亡率最高的国家，四成儿童不能按时接种疫苗, 人均预期寿命只有42岁。

2007年海地遭受飓风及洪水侵袭，导致粮食缺乏、物价飞涨，一瓶560CC左右的白米要价50元美元，当地的穷人实在买不起，只好以黄土加上盐巴、蔬菜油制成圆饼来果腹。

联合国出了的一份调查报告显示，因为食物匮乏、长期吃食泥饼等因素，海地25% - 40%的五岁以下儿童营养不良；6个月至5岁的海地儿童贫血率高达59%；五岁以下的儿童中有五分之一因腹泻而断送性命。

据世界银行统计，2020年海地人均GDP为1176美元，不及邻国多米尼加的六分之一。整个海地人口中超过60%生活在联合国公布的贫困线以下，超过460万人处在吃一顿、饱一顿状态，日均消费仅为2.4美元，

视频

以“泥巴”为主食！别再说穷到吃土了，北美洲的泥土饼你想吃吗？