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油金子又名余甘果 ，牛甘果， 油甘果，也有"油金子"之称。吃起来又苦又酸，过后甘凉，十分正气。

目前市场上也有野生牛甘果卖和水果型牛甘果两种。

与野生牛甘果相比，水果型牛甘果具有果大、

肉厚、纤维少、营养丰富、产量高、效益好等特点，而且吃起来更加甘甜爽口。

基本信息

中文名：余甘果

拉丁学名：Phyllanthus emblica L

别称：牛甘果， 油甘果

界：植物界

门：被子植物门

纲：双子叶植物纲

亚纲：原始花被亚纲

目：大戟目

科：大戟科

族：叶下珠族

属：叶下珠属

种：余甘果

分布区域：我国的福建、台湾、广东、广西、贵州、云南、海南

形态特征

余甘果，高可达10余米，枝灰褐色。单叶互生，10~23对，排成两列，着生

于侧生小枝上，极似羽状复叶，叶线状长椭圆，长2cm，先端圆钝，

叶柄短几乎无柄，全缘，叶面浓绿色。单性花同株，花黄色，

生于小枝中、下部叶腋，雄花多数，具细长的梗，花被6;雌花少，

不具梗，花被6，子房上位，3室。果实扁球形，呈不明显的6棱，

黄绿色，直径2~2.5cm，果皮肉质，有酸味，表面光滑有光泽，内果皮硬骨质，

种子6枚，褐色。花期和果实成熟期依类型和地区不同，花期有春开一次，

春秋两次花和四季开花几种情况，花期约1~1.5个月，座果率高。

一般早熟品种7月成熟，中熟品种8~9月成熟，晚熟品种在10月成熟，

二次开花的则翌年2月陆续成熟，但集中成熟期在冬季。大小年不明显。

余甘果又名牛甘果，油甘果，因其吃起来"先苦后甜"得名。

市场上也有野生牛甘果卖和水果型牛甘果两种。

生长环境

余甘子喜光，耐干旱，忌寒霜，对气温要求高，年均温需达20度、降雨量要

求在1000mm左右，尤其对热带，亚热带干热河谷的生态环境有着很好的适应性。

分布区涵盖东经70~122、北纬1~29的广大地域;世界分布范围来看，

北缘为我国的川、滇、黔交界地区，南缘为印度尼西亚;垂直分布高度为海拔80~2300m，具有很强的对不同海拔高度的适应性。

分布范围

原产地是中国、印度、巴基斯坦、马来西亚、菲律宾、泰国等地。现已经

引种到埃及、南非、肯尼亚、古巴、澳大利亚、美国等地。其中以中国和印度分布面积最大，产量最多。

在中国主要分布在福建、台湾、广东、广西、贵州、云南等热带亚热带地区。我国的福建、台湾、广东、广西、贵州、云南、海南儋州、海南琼中等地等。

主要价值

具有丰富的维生素C、E、B等多种微量元素及矿物质，

同时还含有人体所需的14种氨基酸以及超氧化物歧化酶(SOD)和丰富的有机硒，

尤其是维生素C，每100克鲜余甘果中含维生素C500-1841毫克，

比素有维生素之王的猕猴桃高4倍，比柑桔高25倍，具有多种保健医疗作用。

其他成分

维生素、碳水化合物、有机酸、纤维素、果胶、单宁、蛋白质、生物碱、磷、

钙、铁、钾、钠、鞣质{分离可得诃子酸、没食子酸等)，迂台有余甘子酸、余甘子酚、粘酸等成分。

SOD{超氧化物歧化酶的简称l、12种维生素、18种氨基酸、16种宏量和微量元素。

DOS、vc、鞣质等，因而能明显提高人体红细胞 SOD活性，降低血液中LPO含量

主治

润肺化痰，生津止渴，降低血压，增进食欲，可治喉炎和乙肝炎，常吃牛甘，有医疗和保健功效，在民间应用广泛。

功效

能明显治疗和预防胃癌，对乙肝、高血脂、高血压、高血糖等均有较好的疗效。

治疗咽喉不适、烟酒过度、胆道蛔虫绞痛等等，更是立竿见影。

此外，余甘果的根、茎、叶均可入药用余甘果叶作药枕，民间早已广为流传。

提取物对葡萄球菌、佶寒杆菌、鄯佶寒杆菌、走肠杆菌、痢瘫轩菌均有较强的抑制作用。

最近几年，研究者又发现奈甘果具有抗癌作用:

北京医科大学营养与食品卫生教研室时余甘果进行了防癌实验 实验结果表明，

余甘采汁对强致癌物 N一亚硝基化合物在动物、人体内的合成有明显的阻断作用，阻断率达 90%以上。

李时珍在《本草纲目》中称余甘子"九胺轻身，延年长生"。

轻身即为减肥，延年长生则为抗衰老，而且余甘子可以久服，

无 任何副作用中医学认为，余甘果味甘苦、性凉。

具有清肺刺咽、补益肝肾、化瘟止噘、生津解毒的功教。

可用于治疗咽喉肿痛、喉痹、肺热或感冒风热、咳嗽咽干、烦热，并且它的茎叶熬汤泡脚可以治疗脚藓。

食用价值

生吃最好，但是比较苦涩，一般都是腌制后再吃，比较容易入口，

也有做成果醋的，果脯的。营养非常丰富，维生素C是苹果的100倍，是猕猴桃的5倍，是柑橘的15-20倍。

牛甘果嘹鲜食，还可制作蜜饯、糖果等，

现已开发为保健药品余甘子胶囊。供辅助治疗。

腌制方法:先把果子洗干净。然后抓盐，

眼睛看见把盐弄得果子的周围都覆盖有一层不用太厚就可以了，

然后再浸泡米酒和酸醋的混合液，使果子放进一个类似罐子的不透光容器里，

让混合液深度在没过果子1厘米这样即可。然后就是等待的时候。

就这样浸泡至少一个月，直到再次开盖时果子变成棕黄色。