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| 沙漠果 |
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"鮑魚果"是一種乾果，看起來非常像鮑魚，因而得名。它們有一般堅果的重要特性，比如外皮堅硬、果仁特別香脆等，鮑魚果味道清香濃郁，鬆脆香酥，長期食用可以健腦、益腦。鮑魚果有"堅果之王"的稱呼。鮑魚果營養豐富，果仁中除含有蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素外，維生素B1、維生素B2、維生素E含量也非常豐富;果仁中含有人體所需的8種氨基酸，其中鈣、磷、鐵含量也高於其他堅果。最重要的是，鮑魚果中的鎂、硒含量遠高於一般食品。鮑魚果果皮堅硬，且自然開口的不多，吃的時候最好藉助砸核桃的小榔頭或山核桃鉗子。
基本信息
中文名； 沙漠果
別稱； 鮑魚果
二名法； 長壽果
界； 植物界
門； 被子植物門
科； 玉蕊科
族； 乾果族
分布區域； 沙漠
特點； 外皮堅硬、果仁特別香脆
功能； 健腦、益腦
營養價值； 增強大腦記憶
產地； 美國、巴西
簡介
沙漠果又名鮑魚果和長壽果，"鮑魚果"產自美國，這種叫"鮑魚果"的新鮮乾果，看起來非常像鮑魚。三面體，呈不規則狀，外殼黃褐色且皴裂得厲害。用撬片透過外殼縫隙撬開去，果肉的表皮是赤褐色的，果肉咀嚼起來濃香無比，只是嚼到最後有一種身臨沙漠般的干糊糊的感覺，待吞咽後，嘴裡的香味卻久久不去，令人回味。它們有一般堅果的重要特性，比如外皮堅硬、果仁特別香脆等，長期食用可以健腦、益腦。吃的時候要藉助砸核桃的小榔頭，或山核桃鉗。
一、"鮑魚果"即"巴西栗"的種子(不是果實，因而稱乾果也僅從食用方面合適)。巴西栗也叫巴西堅果，產於巴西的熱帶雨林中，營養豐富，國際貿易量相當大，據介紹確實被稱為"堅果之王"。
二、"鮑魚果"產自美國，我國福建、台灣也都有生產。
三、"鮑魚果"也叫沙漠果，產於沙漠地區，我國新疆有產。營養價值高.
四`沙漠果只在熱帶雨林生長.
沙漠果樹有二三十層樓高,有"雨林巨人"之稱.壽命很長.最高有1200年的壽命.
沙漠果樹的花直徑3厘米,有六片奶油色的花瓣.花芯包在圓形"花罩"下.
沙漠果樹的果實呈圓形,重達2千克.種子----即我們吃的沙漠果果仁,在果實中有8--24顆不等.果實掉落時,速度每小時80千米,所以被戲稱"森林炮彈".
形態
植株為大喬木，樹高可以達到30~45米高，樹幹直徑可達二米。是亞馬遜雨林里最大的樹木之一，樹齡可以達500歲以上。樹皮灰色、平滑，樹幹筆直，木質優良。落葉植物，葉在乾季時會掉落，單葉，互生，葉緣全緣或鈍鋸齒，葉長橢圓形，長20~35厘米，寬10~15厘米，波狀，頂端尖，輪生，柄短。花小，白綠色，花序為圓錐花序，花序長5~10厘米。每朵花有花萼與花冠兩個部份，花萼為落萼，花冠有花瓣六片，花瓣奶油色。雄蕊多數。蒴果圓球形，棕色，直徑10-15cm，具堅硬的木質殼，重約二公斤;每果有種子12-24粒，種子橫切面三角形(形似鮑魚)，種仁白色。
種仁含油65-70%，蛋白質13-17%，水化合物8%。多用於加工糖果等食品，油可食用。
作用
健腦 長期食用鮑魚果不僅可以健腦，還可以防止大腦衰老，建議老人與兒童可以適當吃一點，但是鮑魚果每100克可產生670 千卡熱量(100克米飯120千卡)，所以每次吃兩三個為好，不用一次吃的太多了。
補養 鮑魚果富含優質油脂，有利於其中脂溶性維生素在人體內的吸收，對體弱、病後虛弱、易飢餓的人都有很好的補養作用。
營養
沙漠果具有一般堅果的重要特性:增強大腦記憶。而且果仁特別香而脆。沙漠果硬度似核桃，外殼堅硬，果仁肥白香潤，有香氣，含油脂量很大，吃起來特別香美，餘味綿綿，因此成為最受人們歡迎的堅果類食品，有"堅果之王"的稱呼。沙漠果營養豐富，果仁中出除含有蛋白質、脂肪、糖類外，胡蘿蔔素，維生素B1維生素B2，維生素E含量豐富;果仁中人體所需的8種氨基酸樣樣俱全，其含量遠遠高過核桃;果仁中鈣、磷、鐵含量也高於其他堅果。
特別
由於沙漠果的花十分奇特，,所以只有長舌蘭蜂才能為其授粉。授粉時，它將身子擠進"花罩"吸食花蜜。無意間也為花朵完成了授粉。[1]