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沙棘夹山药

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沙棘夹山药是一道由长山药、沙棘为主要材料做成的菜品，属于家常菜。

基本内容

中文名：沙棘夹山药

主要食材：长山药，沙棘

口味：鲜甜

外文名：Seabuckthorn clip yam

分类：家常菜

所需食材

长山药、淮山、沙棘、南瓜、盐、橙汁、生粉各适量

制作方法

1、长山药去皮，切成长条，拼摆成六角形，上笼蒸10分钟。

2、沙棘榨汁，南瓜蒸熟后榨汁备用。

3、将沙棘汁、南瓜汁、橙汁加盐调匀，浇在蒸好的长山药上，点缀盘饰即成。

食用须知

现代科学分析，山药的最大特点是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，对人体具有特殊的保健作用，能防止脂肪沈积在心血管上，保持血管弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生；可减少皮下脂肪堆积；能防止结缔组织的萎缩，预防类风湿关节炎、硬皮病等胶原病的发生。

山药中所含的多巴胺，具有扩张血管、改善血液循环的重要功能，该成分在治疗中占有重要位置。

不过，山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。