沙棘夾山藥
基本內容
中文名：沙棘夾山藥
主要食材：長山藥，沙棘
口味：鮮甜
外文名：Seabuckthorn clip yam
分類：家常菜
所需食材
製作方法
1、長山藥去皮，切成長條，拼擺成六角形，上籠蒸10分鐘。
2、沙棘榨汁，南瓜蒸熟後榨汁備用。
3、將沙棘汁、南瓜汁、橙汁加鹽調勻，澆在蒸好的長山藥上，點綴盤飾即成。
食用須知
現代科學分析，山藥的最大特點是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一種多糖蛋白質的混合物，對人體具有特殊的保健作用，能防止脂肪沈積在心血管上，保持血管彈性，阻止動脈粥樣硬化過早發生；可減少皮下脂肪堆積；能防止結締組織的萎縮，預防類風濕關節炎、硬皮病等膠原病的發生。
山藥中所含的多巴胺，具有擴張血管、改善血液循環的重要功能，該成分在治療中占有重要位置。
不過，山藥皮中所含的皂角素或黏液里含的植物鹼，少數人接觸會引起山藥過敏而發癢，處理山藥時應避免直接接觸。[1]