水苏糖查看源代码讨论查看历史
水苏糖是天然存在的一种四糖，是一种可以显著促进双歧杆菌等有益菌增殖的功能性低聚糖。纯品为白色粉末，味稍甜，甜度为蔗糖的22%，味道纯正，无任何不良口感或异味。其分子结构：“半乳糖-半乳糖-葡萄糖-果糖”。
水苏糖对人体胃肠道内的双歧杆菌、乳酸杆菌等有益菌群有着极明显的增殖作用，能迅速改善人体消化道内环境，调节微生态菌群平衡。它能促进形成有益菌在消化道内的优势菌地位，抑制产气产酸梭状芽孢杆菌等腐败菌的生产，另外产生大量生理活性物质，调节肠道pH值、灭杀致病菌，阻遏腐败产物生成，抑制内源致癌物的产生和吸收，并且分解衍生出多重免疫功能因子。俗称：有益菌的食物。
水苏糖的作用
水苏糖对人体胃肠道内的双歧杆菌、乳酸杆菌等有益菌群有着极明显的增殖作用，能迅速改善人体消化道内环境，调节微生态菌群平衡。 它能促进形成有益菌在消化道内的优势菌地位，抑制产气产酸梭状芽孢杆菌等腐败菌的生产，另外产生大量生理活性物质，调节肠道pH值、灭杀致病菌，阻遏腐败产物生成，抑制内源致癌物的产生和吸收，并且分解衍生出多重免疫功能因子。 因此水塘苏也俗称：有益菌的食物。
水苏糖与益生元的区别
我们知道益生菌是对人和动物有益的细菌，而水苏糖就是对益生菌有好处的物质。 益生菌以水苏糖为食，人体是不会消化水苏糖的。益生元也是喂养益生菌有利于益生菌生长的。益生元和水苏糖是两种本质不同的物质，但最终结果都会起到双向调节的作用。 与普通益生元对比：能以40倍递增速度增殖双歧杆菌等有益菌，效果快且不会发生腹胀不适的感觉。
水苏糖可以有效防止并缓解婴幼儿便秘及腹泻，抑制肠道疾病。 水苏糖可以全面增强婴幼儿的免疫能力，提高婴幼儿的机体抗病力。 水苏糖具有清肠道，排毒排铅的效果。 水苏糖在可以置换金属离子，从而促进钙等矿物质吸收。
水苏糖具有促进排铅作用》中国食品发酵工业研究院技术产品服务部
水苏糖的来源
水苏糖是自然界原本就存在的一种物质，在我们经常食用的蔬菜、治疗疾病的中药材中都含有。 常用的中药地灵、泽兰中含有丰富的水苏糖，食用历史也最悠久。 从中药之母——地黄中提取的地黄寡糖，其主要成分也是水苏糖，有科研机构在研究地黄药理作用的时候，常常用水苏糖直接代替地黄寡糖作临床试验，两者生物活性基本没有区别。 所有的豆类食品都含有水苏糖，如大豆、黄豆、绿豆等等，但水苏糖的含量较低，一般在2%～4%之间，发芽时，水苏糖会很快消失，所以食用豆芽菜并不能补充水苏糖。[1]