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水果酥

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水果酥是一道美食，主要材料为高筋粉120g、黄油20g、麦其琳80g、细砂糖3g、

盐1g、水60g、淡奶油适量、鸡蛋、新鲜水果或水果罐头，老少皆宜。

中文名水果酥主要原料高筋粉，黄油是否含防腐剂否适宜人群老少皆宜

配 料淡奶油适量、鸡蛋、新鲜水果

原料

份量：4个

1、面粉、糖、盐混合，加软化的黄油和水。

2、和成面团包保鲜膜松弛15分钟。

3、麦其琳入保鲜袋擀成厚薄均匀的片状。

4、松弛好的面团擀成长方形，长度为麦其琳的3倍，宽比麦其琳稍宽。

5、包裹好后擀成长方形。

6、折4折后入冰箱松弛10分钟，重复以上步骤2次。

7、面皮擀成厚约0.3cm的长方形，先用大的模具套出规则的面皮。

8、再用小的套出小的部分。

9、两片一组，大的面皮先刷蛋液。

10、有小圆孔的面皮码到刷蛋液的面皮上，表面刷蛋液。

11、烤箱预热，上层，190度，约30分钟。（若面皮上色过快，中途可转中层烘烤）

12、淡奶油打发。

13、出炉后至完全冷却，在中间挤入打发的奶油，码水果装饰即可。