水果冰淇淋查看源代码讨论查看历史
水果冰淇淋是一种冰淇淋，在制作冰淇淋时配加如各式新鲜水果，可满足不同口味的需要，深得人们喜爱。[1]尤其是在烈日炎炎的夏季深受青年和儿童的喜欢。
产品特点
有多种水果味，冰凉爽口，是夏令佳饮。
特色产品
传统配方
原料配方(成品600克)
牛奶340克、白砂糖140克、鸡蛋黄2只、鲜奶油100克、白葡萄干8克、糖渍柠檬皮8克、糖渍红樱桃8克、糖生姜8克、桔子香精、香草香精、苋菜红色素适量。
1.将白葡萄干、柠檬皮、红樱桃和糖生姜切成小粒，放入锅中，加入白砂糖30克和清水30毫升煮烂。冷后，加入桔子香精和香草精拌匀，放入冰箱中，备用。
2.将牛奶和砂糖煮到将近沸腾，离火冷却，用漏网滤去杂质。
3.将蛋黄放在碗中用打蛋器打发，加入牛奶搅匀，再倒入锅中煮热。
4.将鲜奶油打至泡沫状，倒入蛋黄牛奶和苋菜红色素拌匀，置冰箱中冷至4℃。
5.把上述材料倒入手摇冰淇淋器中，摇成冰淇淋，趁未凝固时，加入水果碎粒，拌匀。倒入模型中，进冰箱冷冻即可。
奶香浓郁的蛋奶原味/香草冰激淋：
要做蛋奶冰激凌必须先做基本蛋奶浆:
蛋奶浆材料（一份量）：2个蛋，40克糖，200毫升牛奶;
2、慢慢加入牛奶，混合均匀
3、用小火慢慢加热，全程不停搅拌，千万别心急，不要让浆水沸腾
4、浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会立即消失)
5、蛋奶浆熬好后，要根据要做的冰激凌口味决定是否冷却或者直接放入冰箱冷藏。
原味/香草冰激凌制作过程：
材料：蛋奶浆1份量 （2个蛋黄，40克糖，200毫升牛奶），200毫升鲜奶油，5克香草粉
过程：
1、取凉透后的蛋奶浆一份加200ml鲜奶油（鲜奶油可稍微打发），混合均匀。
2、在蛋奶奶油糊中加如入香草粉，搅拌均匀后，放入可以冷冻的带盖密封盛器内，入冷冻室冷冻。
3、每隔半小时取出，用勺子翻一下。大约3小时可以吃了。
(如果做份量大的话，时间也会相对延长)
可以直接吃，也可以加入喜欢的各种果酱和果粒：
酸甜清爽的草莓冰激淋
材料：蛋奶浆1份量（2个蛋黄，40克糖，200毫升牛奶），250毫升鲜奶油，草莓一小杯（10颗左右），白糖适量（由于草莓是酸的，所以一般要加入20克的糖，我非常喜欢那个酸酸甜甜的口感，所以没加）。
过程：
1、草莓切小块，和白糖混合，用搅拌机粉碎成酱状（我通常搅拌的时间稍微短一点，可以保留一些碎果肉粒，吃的时候会有果肉的感觉，非常好）。
2、取一份蛋奶奶油糊，加入草莓果浆，搅拌均匀后，放入可以冷冻的带盖密封盛器内，入冷冻室冷冻。
3、每隔半小时取出，用勺子翻一下。大约3小时可以吃了。
(如果做份量大的话，时间也会相对延长)
丝滑感受的巧克力冰激淋
材料：蛋奶浆1份量（2个蛋黄，40克糖，200毫升牛奶），200毫升鲜奶油，可可粉5克。
过程：
1、取热的蛋奶浆，加入可可粉，搅拌均匀，放冰箱冷却。
2、200ml鲜奶油稍微打发，加入冷却好的可可蛋奶液中，混合均匀。放入可以冷冻的带盖密封盛器内，入冷冻室冷冻。
3、每隔半小时取出，用勺子翻一下。大约3小时可以吃了。
(如果做份量大的话，时间也会相对延长)
清淡古朴的绿茶冰激淋
材料：蛋奶浆1份量（2个蛋黄，40克糖，200毫升牛奶） ，200毫升鲜奶油，绿茶粉粉5克。
过程：
1、取热的蛋奶浆，加入绿茶粉粉，搅拌均匀，放冰箱冷却。
2、200ml鲜奶油稍微打发，加入冷却好的绿茶蛋奶液中，混合均匀。放入可以冷冻的带盖密封盛器内，入冷冻室冷冻。
3、每隔半小时取出，用勺子翻一下。大约3小时可以吃了。
(如果做份量大的话，时间也会相对延长)
除了把可可粉替换成绿茶粉以外，其他的制作过程和巧克力冰激凌一样。
热带风情的芒果冰激凌（芒果捞）
材料：蛋奶浆1份量（ 2个蛋黄，40克糖，200毫升牛奶），250毫升鲜奶油，芒果2个。
过程： 1、芒果切小块，和白糖混合，用搅拌机粉碎成酱状。
2、取一份蛋奶奶油糊，加入芒果浆，搅拌均匀后，放入可以冷冻的带盖密封盛器内，入冷冻室冷冻。
3、每隔半小时取出，用勺子翻一下。大约3小时可以吃了。
(如果做份量大的话，时间也会相对延长)
除了把草莓换成芒果以外，制作过程与草莓冰激凌一样。
巧克力冰激凌
原料：蒙牛保鲜奶1袋（1斤装）、鸡蛋黄3个、巧克力和糖（这两样看自己喜好）
做法：
1、将3个蛋黄加4大勺糖，用蛋抽子顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。
2、将奶倒进锅里，放入巧克力（偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力），搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。
3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌（要不蛋黄就熟啦）。
4、再用微火稍煮一下，即可（这个过程可能有蛋黄末产生，我没过锣筛）。
5、晾凉后放入冰箱冷冻（冷冻前应该用冰淇淋机搅拌，偶没有，就免了），中间要取出数次搅拌。
6、在没有完全冻成住时，可当奶昔喝。[2]
水果冰淇淋机
发展由来
水果冰淇淋机于2010年在美国诞生，短短一年半的时间便已经成为甜品爱好者的“解馋利器”，并被多家媒体评选为年度出色创新产品：在2012年2月的德国柏林国际水果蔬菜博览会上，被评选为“年度10大突破性创新产品”之一；同年，美国俄亥俄州的克里夫兰，经过Good Housekeeping杂志研究中心科研人员的实验研究，水果冰淇淋机从数千种产品中脱颖而出，获得该杂志评选的“极具创新产品”殊荣。
如今，正渐渐成为健康时尚生活的必备品。但是此款产品由于在美国生产，在中国无销售网络，所以在中国购买极为不方便，中国的消费者基本从海外代购的渠道购买，2013年欧觅推出此款产品的中国版，由于避免了进口高昂的关税，使产品价格降低一半，故大受欢迎。
水果冰淇淋机以新鲜水果为制作材料，整个制作过程中无需添加任何除水果之外的东西，在无添加无负担的情况下，运用物理机械原理将其制造成为冰淇淋，完全保留水果的纤维素、营养成分，只需将偏熟的香蕉和其它水果，去皮并冷冻，压入研磨口，就能制作出真正意义上的纯天然冰淇淋。
使用方法
1、简单将水果冷冻20小时，然后让它自然解冻10分钟。
2、再启动冰淇淋开关，将冷冻水果置入机器内，这样就能得到健康的甜点啦！
3、水果得去皮-切块-有籽有核的要去掉~一定要去掉
4、使用中不要移动机器，一次不要连续使用2分钟，做2分钟冰淇淋休息1分钟再启动。不要将主机放入水中清洗，用布擦干净即可。
技术参数
产品名称：水果冰淇淋机
品牌：欧觅
额定电压：220-230V
额定频率：50/60Hz
额定功率：200W
产品尺寸：19*16*35cm（长/宽/高）
产品重量:2KG
参考文献
- ↑ 水果冰淇淋的制作方法百分网
- ↑ 水果冰欺凌道客巴巴