毛豆炒肉末查看源代码讨论查看历史
| 毛豆炒肉末 |
|
中文名 毛豆炒肉末 分类 家常菜 |
毛豆炒肉末是一道以毛豆、 瘦肉、 红辣椒为主要原料制成的，制作方法较为简单。[1]
简介
制作难度：简单
所需时间：十分钟
菜品口味：微辣
主要工艺：炒
主要食材：豆类
主料
毛豆 250克、瘦肉 150克、红辣椒 2个
调料
蒜末、白糖、鸡精 各少许、盐 1勺
做法
1.毛豆去除外衣清洗干净，入沸水焯熟捞出过冷水至凉沥干水备用。再将毛豆切成小粒。
2. 红辣椒切成小段、瘦肉剁碎、蒜切末待用，锅内加油烧热下入红辣椒段、蒜末爆香。
3.加入毛豆粒、瘦肉碎炒熟，加盐调味，再加糖调味，最后加鸡精炒匀即可出锅装盘。
小贴士
1.清洗毛豆时先揉搓再倒入深盆中待外衣漂起来捞出即可。
2.毛豆切成小粒才容易进味。
3.切小粒的毛豆炒时要不停翻动不然容易粘锅。