正是莼菜采摘时(汪万英)查看源代码讨论查看历史
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《正是莼菜采摘时》是中国当代作家汪万英的散文。
作品欣赏
正是莼菜采摘时
盛夏时节，走进重庆市石柱县冷水镇八龙村，蔚蓝的天空飘着洁白的云朵，凉风习习，空气清新，连片的莼菜田如同铺展的绿毯，微风吹过漾起浅浅碧波，菜农们正忙着采摘莼菜。
八龙村村干部，披肩短发、绿色T恤、牛仔背带裤、皮肤白皙的小姐姐许茂杨和年轻帅气的杨伟，陪我去体验采摘莼菜。
清清的水田里，莼菜像一片片碧绿的铜钱密密匝匝浮在水面。29岁的村民陈小平头戴银灰色布帽，身着浅灰色卫衣，双手戴着黑色护袖，穿着齐腰下水连体雨鞋站在田中间，娴娴熟地摘着莼菜。见到陌生的我，她嫣然一笑。
穿上小杨为我提供的齐腰下水连体雨靴慢慢下田，水下的泥土绵软粘稠，双脚不住地往下陷，水很快没过大腿。我按照陈小平教的方法，左手扶着浮在水面上的塑料盆，右手往莼菜中轻轻一拂，碧绿的莼菜就露出了浅红的背面，在水下的藤曼中，红色的莼菜嫩茎叶被琼脂般的黏液包裹着，像熟睡的婴儿，十分惹人怜爱。莼菜茎叶随水流摇曳摆动，令人想起“吴带当风”（唐代画家吴道子笔法圆转飘逸，所绘人物衣带宛若迎风飘曳之状。）的韵致。我用右手食指和中指轻轻托住黏黏滑滑的嫩叶根部，拇指迅速掐断，捞出水面放进盆里，生怕惊醒了她。
陈小平告诉我，她已种莼菜10年，今年种了5亩，5月1日开始采摘，5元一斤卖给专业合作社，已经卖了1万元，后面还能卖一万元。今年由于气温低、品种老化等因素，莼菜长得不好产量不如往年，但今年的莼菜价格比去年高了1.5元/斤。家里开有“聚客楼”农家乐，7月10日已开张，今年生意比去年好一点。她在家里边种莼菜边带2个年幼的孩子，丈夫在外搞装修，年收入10万元。
50岁的许仙林精瘦干练，经营着青坪莼菜专业合作社，两个孩子一个已上班一个读大学。他说，根据采摘的莼菜颜色分为红叶莼菜和绿叶莼菜，以前以绿叶莼菜为主，近两年以红叶莼菜为主。莼菜一年四季都可以栽苗，用手插进泥土，水特别深的地方，要用棍子戳下去，栽下去要3年后才能采摘。他家种植的200多亩莼菜，可能因为莼菜基地老化，今年普遍长势不好。40亩新基地的莼菜长势较好，今年可以采摘了。平时有10个村民在基地扯草，180元一天，采摘莼菜时有8个人，按3元/斤计算，多劳多得。今年合作社已收购3吨纯菜，预计还能收购50吨。他打算明年再流转200亩水田按有机食品的种植规程种植有机莼菜。
在民宿“竹林山庄”，48岁的老板娘全春香和45岁的村民王茂华正在阳光下熟练地进行莼菜分级，灿烂的笑容洋溢在脸上。我问她们白里透红的皮肤为什么如此粉嫩？她俩哈哈大笑回答“都是吃莼菜吃出来的”。全春香说，去年因为疫情，刚住满的客人被一个电话要求全部撤回去了。今年疫情控制得好，生意要好些，请了3个暑假工。
王茂华告诉我，她家里有一个老人，两个孩子大的上班小的读大一，老公在酉阳搞装修，年收入几万元。她是许仙林请的长期工，4500元一个月，负责莼菜杀青、分级，农家乐开张了也来帮忙。
在八龙村村委会，许茂杨等3个村干部在值守，不时有村民进来办事。得空的时候，三个年轻人要么在电脑上刷题，要么互相考试，忙得不亦乐乎。他们告诉我，村上有6个年轻人，副支书50多岁，平均年龄33.5岁，一个月工资2000多元且没有五险。他们边上班边学习边准备考试，不想给自己和家里增加压力。八龙村历来学习氛围浓厚，村里已经考出去4个村支书，这在全县都是罕见的。 [1]
作者简介
汪万英，重庆市石柱县西沱中学高级教师，重庆市作协会员。