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| 榴莲巧克力蛋糕 |
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是一道甜品，属于西式甜点。主要原料有奶酪芝士、鲜奶油、榴莲等，主要辅料有细砂糖、
鱼胶粉、椰浆等，通过高温烤箱烘焙的方法制作而成。
中文名榴莲巧克力蛋糕主要食材奶酪芝士，鲜奶油
配 料细砂糖，鱼胶粉，椰浆
做 法经过若干工序制作而成
食材明细
奶酪芝士 140g 鲜奶油 140克 榴莲 135克 黄油 1匙
饼干 70克 烘焙巧克力 70克 白油 1匙 鱼胶粉 3克
细砂糖 40克 鱼胶粉 5克 椰浆 30ML
制作方法
1.备好所需材料：
2.黄油隔水融化，饼干放入保鲜袋，用擀面杖锤碎或用搅拌器搅碎也可以。（越细越好）
3.把饼干碎倒进黄油里拌匀。
4.倒入烤盘中，用勺子压紧。放入冰箱待用。
5.鱼胶粉加入椰浆中，隔热水搅拌完全融化，取出特凉。
6.奶酪芝士取出温室软化，搅拌至顺滑无颗粒。
7.加入榴莲肉，细砂糖，特凉的鱼胶粉搅拌均匀。
8.搅拌至顺滑无颗粒。
9.鲜奶油打7成发（稍微可以流动）。
10.将打法的鲜奶油到入，搅拌均匀。
11.取出装有饼干低磨具，倒入冻芝糊。
12.震动几下，试表面抹平整，放入冰箱冷藏至少3个小时。
13.鱼胶粉加入一点水中，隔热水搅拌完全融化。
14.巧克力加黄油隔热水融化。
15.将白油加入搅拌完全融化。
16.将（13）和（15）一起加入搅直完全融化。放凉待用。
17.取出冷藏好的芝士糊。
18.倒入调好的巧克力糊，端起磨具，左右晃动，使表面均匀一致。放入冰箱冷藏完全凝固即可。
19.取出蛋糕用热毛巾围住边缘即可容易脱模。[1]