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榨菜炒粉 |
中文学名:榨菜炒粉 |
榨菜炒粉
榨菜炒粉是以米粉、猪肉、榨菜为主料,葱、盐、香油、料酒、生抽为辅料的食品。
中文名 榨菜炒粉
主要食材 米粉、猪肉、榨菜
分 类 家常菜
调 料 葱、盐、香油、料酒、生抽
做法
1.米粉放入盆中用清水清洗,浸泡片刻。
2.榨菜切成丝,猪肉切丝,葱切葱花备用。
3.锅中加水,烧开之后放入浸泡过的米粉。大火烧开转小火。煮到没有硬心即可。
4.将煮好的米粉捞出来过凉水,把水控干之后滴入香油拌匀,为的是以免米粉粘连。
5.锅中做油,放入肉丝,倒入少许料酒和生抽,炒至八成熟,将榨菜丝放入继续翻炒。
6.将米粉放入,翻炒。撒少许盐,倒入少许生抽。出锅前撒入葱花即可。
小贴士
1.因为我们家人口重,所以最后还放了少许盐和生抽,喜欢清淡口的人可以不放。因为榨菜已经够咸了。
2.我买的是整头的榨菜,也可以直接用袋装的榨菜丝。
<ref>[1],下厨网, 2013-08-04<ref>