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椰汁绿豆凉糕

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夏天到了，想吃凉凉的东西，做个绿豆凉糕屯着吧，随时可以从冰箱里拿出来解馋。

绿豆：性凉，清热降火，很适合夏天吃；营养丰富，可以当主食；还含有大量纤维，

能保持肠道健康；吉利丁片（或吉利丁粉）：操作简便，QQ的好吃又低卡，

也能带来饱腹感； 再加点椰汁增加凉糕的风味。

材料

绿豆，椰汁，吉利丁片

做法

1.绿豆用水泡胀，天气热怕发芽的话放冰箱冷藏着泡；

2.把绿豆煮熟，汤不要太多，最好不多于绿豆，等下还要加椰汁；（不过多了也没关系，准备狠狠消耗吉利丁片吧）

3.熟绿豆汤中加椰汁，加泡软的吉利丁片，加热使吉利丁片融化，与绿豆、椰汁混合均匀；

4.装入自己喜欢的容器，晾凉后放冰箱冷藏，待凉糕凝固后即可；

5.吃的时候按个人口味加“料”，DIY的乐趣。

小诀窍

做的时候没有放额外的糖，吃时按个人口味浇点蜂蜜或糖浆就行。