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原图链接 图片来源于下厨房网

一、椰奶布丁（白凉粉版）

用料

牛奶 150ml

椰奶 250ml

白凉粉 15克

糖 适量

因为椰奶是甜的我就没放糖 喜欢吃甜的可以适量加糖 。

做法

1. 用的是家里现有的材料 牛奶、椰奶都不限牌子 当然椰奶牌子椰树的更好 只是正好把这瓶旺旺牌椰奶消耗掉 我用的牛奶还是脱脂的 可以用全脂牛奶代替 感觉奶味会更浓。
3. 白凉粉倒入牛奶尽量搅化 然后和椰奶一起倒入锅中小火煮沸 要不停搅拌 把白凉粉煮化 关火倒入模具中 刚好装满模具还多了一点 。
5. 最后把布丁放入冰箱冷藏两三个小时就可以放在盘子里开吃啦 。

原图链接 图片来源于豆果美食网

二、芒果椰奶布丁（白凉粉版）

用料

芒果 1个

宇峰白凉粉 40克（一袋）

生榨椰子汁 1000毫升

白糖 10克

芒果椰奶布丁（白凉粉版）的做法

1. 芒果去皮去核（方法厨房里有很多了）把果肉放料理机打成果酱备用。
3. 先用150毫升椰子汁把白凉粉调成糊状备用。
5. 剩下的900毫升椰子汁加入10克糖放锅里大火烧开改中小火，然后把调好的白凉粉胡慢慢边倒边搅拌倒进锅里一起加热，再把芒果酱一起倒入锅里搅拌均匀，继续烧开两分钟关火。
7. 把煮好的椰汁果酱倒入容器里冷却，看看，是不是很像嫩嫩的鸡蛋羹？嫩滑香甜的芒果椰奶布丁就做好了。

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参考文献