椒盐饼查看源代码讨论查看历史

椒盐饼是一道美味的菜肴。

基本信息

中文名；椒盐饼

主要原料；面粉是否含防腐剂否

炉温；200/180

（1）面粉500克、猪油80克、白糖20克、温水200克。

（2）猪油干油酥350克。　

（3）绵白糖250克、熟面粉250克、熟芝麻仁30克、瓜籽仁5克、花生仁5克、核桃仁5克、椒盐20克、熟油适量。　

（4）鸡蛋液、白芝麻仁适量。

炉温：　200/180

【制作方法】：1．将原料1中的材料加工成水油面团备用。

2．将原料3中的材料搅拌均匀，加工成馅料备用。

3．采用大包酥方法制取酥皮，摘成30克大小的剂子。

4．每个剂包入30克左右的馅心，收好口，收口朝下用手掌掀成圆形。然后在每个坯子上涮上适量的鸡蛋液，再粘上少许的白芝麻仁即成生坯。

5．生坯饧约10分钟左右，放入烤炉烤至表面金黄色出炉即好。^[1]