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梅贡饼

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梅贡饼，江苏无锡的传统名点，制于1932年。它选用精白面粉、熟猪油、

水做成油酥面粉，将制好的鲜肉、豆沙、枣泥、椒盐、芝麻、玫瑰、葱油、南腿、

开洋等各种馅心，分别包入油酥内，下火用大号炭几，上火提炉用白煤，

上下夹烘将饼正、反各翻两次，锅面里外对调烘熟即成。

梅贡饼呈金黄色，皮酥层薄，出炉热吃，味想可口。

中文名梅贡饼

分 类食物 口 味香甜主要食材精白面粉，熟猪油，鲜肉，豆沙，枣泥，椒盐，芝麻，

玫瑰，葱油，南腿，开洋产 地江苏无锡

起源

制于1932年。它选用精白面粉、熟猪油、水做成油酥面粉，将制好的鲜肉、豆沙、

枣泥、椒盐、芝麻、玫瑰、葱油、南腿、开洋等各种馅心，分别包入油酥内，

下火用大号炭几，上火提炉用白煤，上下夹烘将饼正、

反各翻两次，锅面里外对调烘熟即成。

特色

梅贡饼呈金黄色，皮酥层薄，出炉热吃，味香可口。