桔子酱查看源代码讨论查看历史

桔子酱

来自 网络 的图片

自制的果酱无任何添加剂，吃着放心，但保质期相对较短，一次不要做太多，

两周内吃完比较合适。当然，也可以做多些，送给朋友，一定很受欢迎的。

中文名桔子酱主要食材桔子，冰糖分 类酱

材料

桔子， 冰糖，

做法

1. 桔子去皮掰成小瓣，并把白色的桔络尽可能的去掉。（桔络多了熬出来的桔酱会发苦）

2. 把桔子入料理机打成汁

3. 桔汁倒入锅内中大火煮并经常搅拌。（用铝锅或砂锅，不要用铁锅）

4. 煮至稍浓稠后，根据口味调入冰糖，转小火继续煮，并要不断的搅拌。这个时候一定要不断搅拌，

否则很容易糊底，而且搅拌的时候最好戴上手套防护，果酱很容易溅出烫伤

熬至果酱的痕迹不轻易消失就可以了。（凉了之后会更稠一些）

桔子酱的烹饪技巧

1，用料理机搅碎桔子，熬出的酱更细腻。

2，装果酱的玻璃瓶容量是200ml，刚好的2瓶多一点点。