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柚子树又名“文旦”“栾”“抛”。芸香科。常绿乔木。叶大而厚；叶翼大，呈心脏形。花大，常簇生成总状花序。果实大，圆形、扁圆形或阔倒卵形；成熟时呈淡黄色或橙色。果皮厚，有大油腺，不易剥离。果肉白色或红色。果味甜酸适口，秋末成熟，耐贮藏。种子单胚。用嫁接、压条等繁殖。中国广西、福建、浙江、广东、四川、重庆和湖南等地均有栽培。有“文旦柚”“沙田柚”等品种。果实供生食或加工，果皮可制蜜饯。花、叶、果皮均可提取芳香油。
中文学名: 柚子树
拉丁学名: Citrus maxima
界: 植物界
目: 无患子目
科: 芸香科
属: 柑橘属
分布区域: 台湾、印度、中南半岛、中国[1]
‧茎： 常绿乔木，高可达 10 公尺，具多数枝条；树枝扩展性，细长，具有硬棘刺；棘刺长 1~3 公分。
‧叶： 叶为互生，单身复叶，大叶呈卵形或椭圆状卵形，长 9~13 公分，宽 5~7 公分，先端锐尖或渐尖，基部钝，革质，全缘，散生有绿色油胞点，表面呈有光泽的绿色，背面则呈淡绿色；表里两面皆光滑无毛，中肋于表面凹下而于背面隆起，侧脉每边 8~11 枚，明显；小叶位于基部，常与叶柄相连，长 0.7~1.2 公分(有时亦可称为叶柄具明显的翼状物)，光滑无毛。
‧花： 花白色，具浓郁香味，较大，开放时径 2~3 公分，单生或丛生，生长于叶腋；花柄细长，长 0.5~0.8 公分，光滑无毛；花萼杯形，径 0.3~0.5 公分，先端 5裂；裂片三角形，先端锐尖；花瓣 5 枚，长椭圆形或卵状椭圆形，长 1.5~2 公分，宽 0.6~0.8 公分，先端钝；雄蕊 20~25 枚；花丝细长，光滑无毛；花药大形而为线形；子房球形。
‧果实： 果实大形，形状及大小常随品种不同而异，卵形，长椭圆形或圆形，长 15~35 公分，径 9~30 公分，光滑；内瓤 11~14 瓣，多汁而甘甜，成熟时淡黄色或柠檬黄色。
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用途：
1.食用：果实味甘甜而多汁，是中秋应景水果，果实供食用，为一种主要的经济果树；以麻豆地区栽植者为佳。
2.凤蝶类幼虫食草。
3.药用：性味：果实：甘、酸、寒；外层果皮：辛、苦、温；种子：苦、平；花：辛、苦、温；叶：辛、苦、温；根：辛、苦、温。效用：果实：消食，化痰，醒酒。治饮食积滞，食欲不振，醉酒；外层果皮：散寒，燥湿，利水，消痰。治风寒咳嗽，喉痒痰多，食积伤酒，呕𫫇痞闷；种子：疏肝理气，宣肺止咳。治疝气，子痈，肺寒咳嗽；花：行气，化痰，止痛。治胃脘胸膈胀痛；叶：行气止痛，解毒消肿。治头风痛，捣敷痈肿，乳痈，乳蛾；根：理气止痛，散风寒。治胃脘胀痛，疝气痛，风寒咳嗽，肺痨；根皮：治咳嗽痰多。
特性：
多年生常绿中乔木或乔木植物，为阳性植物，喜生长在阳光充足，温暖的低海拔地区。生性强健，干直立，树冠大，圆顶形，高可达 7~8 公尺，枝条粗大，带刺。叶子和果实比一般柑桔类为大，叶大而厚，长卵形，近叶柄基部有翼叶是其特徽，叶面浓绿色有光泽，反面淡绿色。特征极明显。它的叶子一前一后、一大一小紧紧相连也就是“单身复叶”。花为聚伞花序，形大单生或对生，花白色，椭圆形。果实大，果皮淡黄色或黄绿色，质厚而粗，油胞大，剥皮容易，果形因品种不同，而有球形、洋梨形、扁球形等。[2]
基础照护
施肥
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如果想要柚结出好吃的果实，则需要较多的养分 。建议在春季和夏季每1-2个月施一次肥，秋季和冬季每2-3个月施一次肥。开花时可以用偏磷的肥料（N：P：K=10：30：20），果子长出来时使用偏氮、钾的肥料（N：P：K=18：10：20）。一般入冬前，可以在树干周边挖出一个浅沟，施一次有机肥，可提供给植物充分的营养，以抵御冬天的寒冷，也可起到促进根系生长，为树体积累营养打下良好基础。
光照
柚喜欢充足的阳光，也能在略微荫蔽的环境下生长 。建议把它种植在较为开阔的位置，如果光照不足，会导致它生长不好，花朵、果实的数量都会减少。
修剪
可以在夏天剪掉生长过于密集是枝条和生长太旺盛的枝条，防止与果实争夺营养。同时可以将生长较弱的枝条、感染病虫害的枝条剪掉。秋天或冬天果实采收后，可以把枯枝、垂直生长的枝条、交叉生长的枝条、生长过密的枝条剪去，可以增加树冠内部的空气流通和透光，减少病虫害的发生。
进阶照护
气温
柚喜欢温暖、湿润的环境 。生长的适宜温度为15-30℃ ，可忍受短时间35℃的高温。如果温度高于38℃ ，它的生长会受到抑制。可以忍受短时间的0℃低温，最好在5℃以上的温度环境下过冬，否则过低的温度会使柚受到伤害。
柚对水分需求较高，特别是春季及秋季，它生长旺盛，建议充分浇水保持土壤湿润。冬季柚进入休眠期，不用怎么浇水，保持土壤处于半干状态就可以，如果浇水过多可能会导致它因为根系腐烂而死亡。
土壤
柚喜欢疏松、肥沃且排水良好的微酸性土壤 ，适宜的pH值为5-6。它不耐贫瘠，如果你花园中的土壤养分较少或排水能力差，可以加入有机肥、腐叶土及河沙等进行改良。
繁殖方式
嫁接繁殖：建议在春天进行。选择生长旺盛的柚做砧木。在砧木离地面10 至 15 cm的地方锯出一个平面，在一侧向下切2 cm 。选择一个5 cm长带叶芽的枝条，在它的下面削一个2 cm长的斜口。然后把枝条插入砧木的切口中，对齐砧木和枝条的形成层，用塑料薄膜扎紧就可以了。
压条繁殖：建议在春天进行。选择生长了1-2年、生长旺盛的枝条，剥下枝条底部2 至 3 cm宽的树皮，用疏松肥沃的泥土做成土球包住枝条的伤口处，并用薄膜密封。约40-60天可长出根系，4个月后就可以剪下枝条、去掉薄膜种植到半荫的地方就可以了，整个过程需要保持土壤湿润。小苗生长稳定后，可以在第二年春天移栽到花园中。[3]
视频
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柚子树冬季整枝修剪Part : I @PomeloFarmer
外部连结