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《松露之书》，副标题：跨越千年的传奇，作者：谭荣辉,皮埃尔—让 · 珀贝尔，出版社：上海交大。
书，是历史的见证、文化的赋形、知识的宝库、智慧[1]的结晶，是一个民族一个国家显示其文明的标志。读书，是时代的呼唤、历史的昭示、职责的要求，是一个民族一个国家走向伟大复兴的证明[2]。
内容简介
一位是在英国家喻户晓的中餐大师，他在一次寻访法国美食的旅程中邂逅了松露，从此与松露结下不解之缘。一位是法国百年松露家族的第四代传承人，他从小浸润在松露文化中，松露是他的梦想，也是他的一切。当一个大概是这世界上最懂松露习性并了解松露文化历史的人，碰上一个大概是这世界上最懂得如何将松露变作美食的人，便有了这本“松露之书”。
从松露的基本知识、松露的食用历史，到松露业态发展、松露文化，再到松露的东西方烹饪食谱。他们将自己几十年的积淀全心托出，共同谱写了一曲动人的松露交响。
作者介绍
谭荣辉，著名华裔美食家，英国BBC中餐教父。因其对饮食艺术以及向英国人推广中国美食做出的贡献，于2022年被授予大英帝国司令勋章（CBE）。他从20世纪80年代开始接触松露并致力于黑松露料理。
皮埃尔-让·珀贝尔，法国百年松露品牌“珀贝尔之家”第四代传人，致力于全球范围内松露业态的发展和松露文化的推广。
何越，职业双语评论员。