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東方小祇園
圖片來自開飯喇

東方小祇園[1] [2] [3],是香港歷史最悠久的素食餐館,有「香港第一齋」之美譽[4]

始創人為歐陽藻裳家族,目前只在香港島灣仔軒尼詩道241號的店舖(總店)是親自由其後代經營,至於原先位於大嶼山大澳的店舖(分店)則屬於彭可嫦經營--她與灣仔店目前的經營人有姑侄關係[5]

命名由來

「祗園」(祇園)是在古印度恆河中游舍衛城南郊的一所精舍(佛寺),又名「祗樹給孤獨園」,它是釋迦牟尼當年傳法講道的的地方[6]

“祗園”在傳抄、刊印過程中訛誤爲“祗園”而廣為人知,該餐館的名字也叫做“祗園”。

發展歷史

東方小祇園是1905年由一名歐陽姓佛教徒在半山區堅道設立,後於1956年於軒尼詩道開設分店,其後店舖易手至彭姓東主經營至今。

東方小祇園後來再於灣仔道開設分店,但之後堅道總店結束營業,故東方小祇園餘下的兩間店舖之一的軒尼詩道店成為總店。隨著2011年灣仔道分店因原址拆卸重建而關閉,現時東方小祇園只經營軒尼詩道店。

另一說則是一位鄧姓的佛教徒,由於要到郊外寺廟才可吃到齋菜,路途遙遠,甚為不便,遂於1935年與友人合資經營「小祗園」,開設在堅道71號。是香港首間齋菜館。

1930年代小祗園的菜譜上,有提供「羅漢全筵」,共有14道菜式,也有較為廉宜的「祇圍上素」[7]

東方小祇園吸引不少名人光顧,包括周啟邦邱淑貞杜汶澤等。

招牌菜

灣仔總店

  • 東方小祇園現時位於灣仔軒尼詩道241號,分為兩層,地面出入一層是外賣部及廚房,並設有樓梯連接一樓的堂食飯廳及辦公室。行動不便者需注意該處只得樓梯共沒有設置升降機。
  • 曾另有一分店設於同區的灣仔道111號地舖,但隨著所在的慶邦樓於2011年拆卸重建而結業。
  • 灣仔東方小祇園的招牌菜包括合桃糊芋頭酥卷、南乳上素飯、榆耳粥、堆及齋鹵味等。

大澳店

  • 位於大嶼山大澳南涌的東方小祇園,斑駁的紅字書上「東方小祗園」五個大字,字下一個紅圈,圈中一個「齋」字。
  • 大澳店除了馳名的荔芋魚、腐皮卷及山水豆腐等,更同時供應鹽焗雞和生炒骨等葷菜。
  • 據說早年東方小祇園只賣素菜,但因為兼營旅館,住宿人士買肉和海鮮回來請大廚代煮,因此在90年代開始賣葷菜[5]

參考資料

資料來源

  1. 百年老店 |香港東方小祇園(斋菜),大眾評點,2018-01-05
  2. 【港飲港食 - 東方小祇園有限公司【周中】師傅推介,youtube,2019-01-02
  3. 【飲食男女】大澳東方小祇園 悠然田耕歲月靜好,香港蘋果日報,2019-06-16
  4. 「香港第一齋」遭爆格失千八. 新報網站. 2011-04-10 [2011-08-23]. (原始内容存档于2011-04-11). 
  5. 5.0 5.1 養在深山人未識 大澳東方小祗園. 飲食男女網站. 2009-01-22 [2011-08-23]. 
  6. 聖嚴法師. 福慧自在:金剛經生活. 台北: 法鼓文化. 2004年: 第81–114頁. ISBN 9789575982898 (中文). 
  7. 吳昊、張建浩. 《香港老花鏡之香江生活舊貌》. 香港: 皇冠出版社. 1998年2月: 第41–53頁. ISBN 9789624514230 (中文).