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杭白菊
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中文学名：杭白菊二名法: Chrysanthemum morifolium 界: 植物界门: 被子植物门 Magnoliophyta 纲: 双子叶植物纲目: 菊目 Asterales 科: 菊科 Asteraceae 属: 菊属 Chrysanthemum 种: 杭白菊 C. morifolium 分布区域: 主要产自浙江的桐乡

杭白菊花瓣洁白如玉，花蕊黄如纯金。很高药用价值，延年益寿的功效，《补农书》载：“甘菊性甘温，久服最有益。”元代《本草衍义补遗》说：“菊花能补阴”。李时珍《本草纲目》道：菊能利五脉，调四肢，治头风热补；还记载一段神话：“神仙传言，康风子、朱孺之皆以服菊成仙”。可见杭白菊的功效。练市杭白菊，还可代茶饮用，其色香味不亚于龙井茶。经常饮用，能增强毛细血管抵抗力，抑制毛细血管的通性，起到抗炎强身的作用。白菊亦名小汤黄、小白菊，为桐乡地区的特产。它与安徽的滁菊、亳菊，河南的怀菊，都是中国驰名的茶用菊。杭菊在中国有悠久的栽培历史。“杭白贡菊”一向与“龙井名茶”并提。古时曾作贡品。

简介

杭白菊一种茶用菊花，别名：白菊花、贡菊、滁菊、亳菊、黄菊花、杭菊花。这种杭白菊，主要产自浙江的桐乡。每年的十月初秋盛放菊芳，是采菊制药的季节。

杭白菊为菊科植物菊的干燥头状花序。历史上曾享有“杭白菊与龙井茶”并提之誉是中国传统着名出口中药材“浙八味”之一。

别名：小汤黄、纽扣菊

杭白菊一直是浙江桐乡的特产，并不是杭州的，可为什么却叫杭白菊呢??

桐乡素有“杭白菊之乡”的美誉。其所产杭白菊占全国饮用菊总量的十分之九，产品畅销港澳台和东南亚地区，名声远扬，无人不知。然而，桐乡产的白菊为何以“杭”字冠之？却鲜为人知。

原来“杭白菊”称谓的来历，竟与一则徽帮茶商与南洋老板斗智的传说有关。

杭白菊，又名甘菊、白菊花、茶菊、药菊。湖州练菊花，具有花瓣洁白如玉，花蕊黄如纯金的特点。是甘菊中的佳品。杭白菊有很高的药用价值，还有延年益寿的功效，《补农书》载：“甘菊性甘温，久服最有益。”元代《本草衍义补遗》说：“菊花能补阴”。李时珍《本草纲目》道：菊能利五脉，调四肢，治头风热补；还记载一段神话：“神仙传言，康风子、朱孺之皆以服菊成仙”。可见杭白菊的功效。练市杭白菊，还可代茶饮用，其色香味不亚于龙井茶。经常饮用，能增强毛细血管抵抗力，抑制毛细血管的通性，起到抗炎强身的作用。

贡菊和杭白菊的区别

1、外形不同

杭白菊是那种花瓣轻薄，洁白如玉，花心金黄的花朵。

而贡菊的花瓣比较肥厚、密实，颜色暗黄，花心相对来说很小的菊花。

2、味道不同

杭白菊本身含有糖份，泡开以后味道清甜，有种很怡人的口味。

贡菊的味道略微苦涩，味道较浓郁，可以加白糖、冰糖或蜂蜜一同饮用。

3、功效不同

杭白菊的功效主要是清肝火，清热解毒、平肝明目、疏散风热。

而贡菊的功效主要是清肺火，缓解目赤羞明，胆虚心燥，贡菊还可用于治疗伤风感冒。

4、产地不同

杭白菊产自浙江省桐乡市。而贡菊产自黄山。^[1]

名称由来

千叶玉玲珑是古人对杭白菊的一个美丽称谓（杭白菊具有花瓣洁白如玉、花蕊黄如纯金的特色）。然而我们挚爱的千叶玉玲珑名唤杭白菊却并非产自杭州，而一直是浙江桐乡的特产。那么她为什么叫“杭”白菊呢？礼氏物语带着您一起去探寻美丽的千叶玉玲珑：杭白菊名称的由来。杭白菊杭白菊，冬苗、春叶、夏蕊、秋花，被受日月之精华，四时之灵气。常饮菊花茶，能散风清热，平肝明目，解毒消炎，耐老延年。——这是古代杭白菊出口南洋时包装上的介绍文字，从中我们可以看出，自古以来杭白菊就受到了广泛赞誉。杭白菊由多年生草本植物鲜白菊蒸煮晾干而成，一向与龙井茶齐名。它经沸水冲泡后，水呈浅绿色，清香四溢，古时曾作贡品。关于它的原产地，大多数人可能“望文生义”，认为“杭白菊”一定产自杭州。其实，“杭白菊”与杭州并无关系，其来历另有文章。历史的起源要回到20世纪20年代的一段经商故事

经商故事

早在20世纪20年代，桐乡的白菊花就以其色、香、味、形“四绝”，成为饮用菊花之佳品，被当时的一位安徽茶商汪裕泰转手销往新加坡等南洋国家。而桐乡本地的菊花经销商是晒红烟办的一家烟菊收购行。晒红烟和白菊花都是桐乡的着名土特产，朱金伦的生意也因此越做越火红，并通过徽帮茶商汪裕泰的口岸关系，出口南洋。朱金伦从农民手里把晒干的菊花收购进来后，要经过精心的处理、加工和包装。菊花是一种极易霉变和虫蛀的物品，在当时的技术条件下，包装储存是个难题。朱金伦把菊花用牛皮纸手工封包，每一市斤一包，并按茶商汪裕泰的吩咐，贴上商标和使用说明。然后，拿来一只只肚大口小的甏，先放在炭火上烤一烤，驱赶掉甏里的潮气，再把一包包菊花一层一层地放进甏里，每层之间放上一些包裹好的生石灰，用于吸潮，最后密封甏口。

于是甏桐乡产的菊花便千里迢迢运往南洋。

药用价值

性味：辛、甘、苦，微寒

功能：疏散风热、平肝明目、清热解毒。疏散清泻的功效黄菊花较强，白菊花兼能养肝。常用于外感风热或温病初起以及肝阳上亢、肝火目疾、热毒疮肿等病的治疗。

杭白菊又称甘菊，是我国传统的栽培药用植物，是浙江省八大名药材“浙八味”之一，也是菊花茶中最好的一个品种。经现代医药理证明：其具有止痢、消炎、明目、降压、降脂、强身的作用。可用于治疗湿热黄疸、胃痛食少、水肿尿少等症。以菊汤沐浴，有去痒爽身、护肤美容的功能。

亦名小汤黄、小白菊，为杭州地区的特产。它与安徽的滁菊、亳菊，河南的邓菊，都是国内驰名的茶用菊。杭菊在我国有悠久的栽培历史。“杭白贡菊”一向与“龙井名茶”并提。古时曾作贡品。

它由多年生草本植物的鲜白菊蒸煮晾干而成，经沸水冲泡后，水呈浅绿色，清香四溢。杭菊含有菊甘、氨基酸及微量维生素等成分，具有清风散热、明目解毒等功效，同时也是解暑降温、清肝明目、提神、利尿的作用。杭白菊的品种有湖菊、小洋菊、大洋菊、小白菊、小湖黄等。杭白菊的原产地在桐乡，那里种植历史源远流长，种植面积大，产量高，品质好。昔日桐乡茶商为利用杭州的知名度，将桐产小白菊冠以“杭州”之名，延用至今。

杭菊是宿根性草本植物，通常用打擂法繁殖。秋季采搞。杭菊除茶用外，亦供药用。据清《本草从新》记载：“甘菊花……家园杭产者良，有黄、白两种，单瓣味甘者入药、点茶、酿酒、作枕俱佳。”

按浙江传统习惯，“黄菊入药，白菊入茶”，黄菊列为浙江八大药材之一。据医学分析，杭菊含有菊城、瞟吟、氨基酸以及微量维生素等成分。性微寒，味甘苦。有散风清热、清肝明目和解毒消炎作用，能治高血压、偏头痛、急性结膜炎等症。如用杭白菊泡茶作饮料，微甘而香，更是佳品。

饮用方法

泡饮菊花茶时，最好用透明的玻璃杯，每次放上四、五粒，再用100摄氏度的沸水冲泡即可。若是饮用的人多，可用透明的茶壶，每次放一小把，冲入沸水泡2-3分钟，再把茶水倒入每个人的透明玻璃杯中即可。饮菊花茶可根据个人喜好，加入冰糖、甘草、枸杞或普通茶叶饮用（随个人口味），这样喝起来别具风味。每次喝时，不要一次喝完，要留下三分之一杯的茶水，再加上新茶水，泡上片刻，而后再喝。

【温馨小提示】菊花茶由亮黄色变绿色，属于正常现象，尽管放心饮用。白色菊花茶浸泡久了，将其中所含有的叶绿素、花青素（这类花色素属水溶性色素）浸泡出来，从而导致变色。另外，可能用水的温度没有掌握好，菊茶一定要用沸水冲泡。花青素的颜色会随着酸碱值而变，遇酸变红，遇碱变蓝，颜色范围从红色、粉红色、紫色到蓝色，是一种天然的酸碱指示剂。所以全国各地的水质不同，菊茶也因此会呈现亮黄色转而为绿色，甚至浅蓝色等，均属正常现象。