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杏仁饼干

甜杏仁是一种健康食品,适量食用不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和多种慢性病的发病危险。素食者食用甜杏仁可以及时补充蛋白质、微量元素和维生素,例如铁、锌及维生素E。甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的,是一种对心脏有益的高不饱和脂肪。

基本内容

中文名:杏仁饼干

是否含防腐剂:否

口味:甜

调料:糖粉、黄油、食盐

主要原料:大杏仁、酥油、黄油

基本内容

材料:

酥油黄油120克;白糖100毫升;鸡蛋一个;富强粉300毫升;泡打粉2.5毫升;小苏打2.5毫升;大杏仁若干

做法:

1、面粉、小苏打和泡打粉混合过筛备用。

2、烤箱预热至180摄氏度。

3、酥油和白糖放入盆里,用打蛋器打成奶油状,再加入打散的鸡蛋拌匀。

4、将1放入3,搓成不粘手的面团。如果觉得面团粘手,可再补一些面粉。

5、把4分成若干份,分别揉成小圆球,间隔2CM摆在烤盘上,按扁,表面刷蛋液,装饰杏仁。放入预热好的烤箱烤20分钟至饼干底变成浅棕色即可。

  • 也可以把切碎的巧克力或果仁加在面团中,做成巧克力饼干或果仁饼干。

另一做法

主料:杏仁

辅料:低筋面粉、香草精、土鸡蛋、奶粉、泡打粉

调料:糖粉、黄油、食盐

做法

1、准备好所有食材。

2、黄油室温软化,加入糖粉和盐。

3、用打蛋器搅打均匀。

4、加入香草精,并分两次加入蛋液。

5、搅打至均匀的奶油糊状。

6、将低粉、泡打粉、奶粉混合筛入盆中。

7、用橡皮刮刀拌成没有干粉的状态。

8、用手揉合成光滑的面团,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏30分钟。

9、将冷藏好的面团取出,分割成10-11克左右一个的小剂子,搓成圆球状,在烤盘内均匀码放整齐。

10、在表面上刷一层蛋白液,再将杏仁豆放在面团正中间,用手指按扁。

11、烤箱预热,150度,上下火,中层,20分钟,上色后加盖锡纸,关火后余温再焖10分钟即可。

12、拿出就可以吃了。[1]

参考文献

  1. 杏仁饼干香哈网