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杏仁蛋白饼

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杏仁蛋白饼是由鸡蛋中的蛋白、杏仁粉、细砂糖等食材制成的食品。

中文名杏仁蛋白饼蛋 白3只杏仁粉100g细砂糖80g

用料

鸡蛋：3只（只取蛋白）, 杏仁粉：100g, 细砂糖：80g,

做法

1、蛋白打到粗大发泡，分三次加入砂糖，搅打到9分发。

2、杏仁粉过筛，加到蛋白糊中，用刮刀切拌至无干粉。

3、烤盘铺高温布，蛋白糊装入裱花袋，在烤盘上挤圆锥型。

4、烤箱170度预热，烤20分钟，10分钟左右表面略上色变干时盖锡纸，

烤好后不要出炉，用余温把饼干烘干。