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木耳冬笋汤

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木耳冬笋汤是以冬笋、水发木耳为原料制作的汤品。

中文名木耳冬笋汤

主 料冬笋、水发木耳

辅 料味精

调 料科酒

主料

冬笋250克，水发木耳50克。

辅料

味精1克，花生油25克，酱油10克， 精盐1．5克，料酒3克，葱末5克。

做法

1．先将冬笋切薄片，木耳洗净待用。

2．然后将汤锅置火上，放油、葱末炝锅。然后下冬笋片、木耳煸炒几下，放进酱油、精盐、

味精、料酒和少许清水。待汤开后撇去浮沫，起锅盛入汤碗内即成。

菜品特点

此菜肠清鲜香，清淡可口，别有风味，可作酒后汤菜，有解腻、醒酒的功效。

提示

冬笋切片厚薄要一致；木耳去尽蒂及杂质；葱末炝锅，炒出香味即可，不要炝糊。