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木瓜子

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简介

皱皮木瓜 落叶灌木，高约2m。

枝条直立开展，有刺，小枝圆柱形，微屈曲，无毛，紫褐色或黑褐色，有疏生浅褐色皮孔。

叶片卵形至椭圆形，稀长椭圆形，长3-9cm，宽1.5-5cm，基部楔形至宽楔形，边缘有尖锐锯齿，齿尖开展，无毛或下面沿叶脉有短柔毛;叶柄长约1cm;托叶大形，草质，肾形或半圆形，边缘有尖锐重锯齿，无毛。

花先叶开放，3-5朵簇生于二年生老枝上;花梗短粗，长约3mm或近于无柄;花直径3-5cm;萼筒钟状，外面无毛;萼片直立，先端圆钝，全缘或有波状齿;花瓣倒卵形或近圆形，基部延伸成短爪长10-15mm，宽8-13mm，猩红色，稀淡红色或白色;雄蕊45-50，长约花瓣之半;花柱5，基部合生，无毛或稍有毛，柱头头状，有不明显分裂，约与雄蕊等长。果实球形或卵球形，直径4-6cm，黄色或带黄绿色，有稀疏不明显斑点，味芳香;萼片脱落，果梗短或近于无梗。花期3-5月。

果期9-10月。

采收和储藏

9-10月间采收，将成熟的果实剖开，取出种子，鲜用或晒干

功效

生(青)木瓜的籽未成熟是白色的，成熟木瓜的籽是黑褐色的。

木瓜籽有它的多种用途，可以入药，木瓜籽含有木瓜酵素会让鲜肉软化。也可以炒着吃，木瓜籽当中含有丰富的锌，对儿童的神经系统发育很有好处。也可以将木瓜子进行深化提取，做美容养颜护肤品。

首先取出成熟的木瓜籽，在腌制牛肉的时候先将牛肉块放平，腌入酱汁中，然后在放好的牛肉上面，撒上取出的木瓜籽。让牛肉与木瓜籽一起腌制入味，这样木瓜籽当中的木瓜酵素就会发挥作用软化牛肉，腌好后就可以去掉木瓜籽，因为木瓜籽是干净没有污染又稍带甜味的，所以不必清洗牛肉，直接去做自己喜欢的料理就可以了，做好会有淡淡的木瓜香味绝对美味可口。绝对比市面上销售的“嫩肉粉”安全放心的多。