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普洱素菜羹

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普洱素菜羹是一道由普洱茶、白豆干等食材制成的食品。

中文名普洱素菜羹主要原料普洱茶，白豆干，番茄，香菇

是否含防腐剂否

配 料姜、蒜末、盐

材料

普洱茶、白豆干、豆腐泡、番茄、香菇、豆芽、姜、蒜末、玉米油、盐、蘑菇精、生抽

烹制步骤

将白豆干片成小片，豆腐泡切成两半，番茄和香菇切小块，豆芽去根摘净、洗净。

取一小块茶，或用普洱沱茶，用滚水冲泡，焖上几分钟，

待茶水的颜色变红变浓，滤去茶叶末，茶汤用大碗盛出待用。

炒锅放八玉米油，油热之后放姜、蒜末和一半的葱末，煸至出香气，然后依次放入番茄、

豆芽和香菇，翻炒片刻，加上热茶水，待汤水再次滚开的时候，放入白豆干和豆腐泡，中火炖上约S分钟。

加上蘑菇精、盐和2勺生抽，最后撒上剩下的香葱末，搅拌均匀入昧之后就可以关火盛菜了。