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星巴克臻选[1] [2] ，（Starbucks Reserve）是咖啡连锁品牌星巴克推出的一个项目。
简介
星巴克的最高殿堂，臻选咖啡烘焙工坊（Starbucks Reserve Roastery）是星巴克并设咖啡烘焙工场的高级概念店，目前全球共有六间分店，又称“星巴克典藏店”、“星巴克旗舰店”。
有别于一般星巴克的空间打造，在店内设计规划，星巴克Reserve Roastery首席设计师Liz Muller说，将咖啡馆空间演绎成一个表演场，民众可以看到烘焙的过程、咖啡的冲煮、调酒的搭配、艺术作品的设计......等等都是空间里的表演元素。
臻选咖啡烘焙工坊的LOGO也显现在建筑上，星星与R字样，则是象征了“臻选”Starbucks Reserve Roastery系列的“R”。
全球各分店都在建筑体融入当地的文化特色，且每层楼有不同的咖啡&美食主题规划，首家臻选咖啡烘焙工坊在2014年于星巴克发源地美国西雅图登场，其后在中国上海、义大利米兰、美国纽约、日本东京、美国芝加哥陆续展店。
项目由来
- 其中臻选烘焙工坊店规模最大，臻选门店又略大于甄选咖啡店[5]。
发展历史
星巴克为在高端咖啡市场上与斯坦普顿咖啡、迪拉诺斯咖啡烘焙机和蓝瓶咖啡等咖啡零售商竞争，于是开启星巴克臻选项目[6]。
2010年，星巴克开始在网上和少数零售门店销售包括阿拉比卡咖啡在内的星巴克臻选咖啡豆。
后来该公司在拉丁美洲开设了第一家臻选店铺，这是一家三层楼的商店，仅销售哥伦比亚咖啡。
2014年12月，星巴克第一家臻选烘焙工坊店在西雅图开业。[7]
分店
目前星巴克在西雅图（2014年）、上海市（2017年）、米兰（2018年）、纽约（2018年）、东京（2019年）和芝加哥（2019年）开设有臻选烘焙工坊店。
星巴克计划在全球范围内开设20至30个臻选烘焙工坊店。[8][9]
西雅图
星巴克的第一家臻选烘焙工坊店于2014年12月在西雅图国会山附近开业，[7]面积为15,000平方英尺（1,400平方在手动语言转换规则中检测到错误）。[6]
上海
星巴克臻选上海烘焙工坊位于兴业太古汇，它于2017年12月开业，当时一度是全球最大的星巴克分店。
星巴克臻选® 上海烘焙工坊面积为30,000平方英尺（2,800平方在手动语言转换规则中检测到错误）。[10][11]
米兰
米兰的臻选烘焙工坊店位于米兰市中心广场科尔杜西奥广场的布罗吉宫，这里以前是米兰的证券交易所和邮局大楼。米兰臻选烘焙工坊店于2018年9月7日开业。它是星巴克在欧洲最大的分店，面积为25,000平方英尺（2,300平方在手动语言转换规则中检测到错误）。[12][8][13]
纽约
纽约的臻选烘焙工坊店位于曼哈顿切尔西区，面积为23,000平方英尺（2,100平方在手动语言转换规则中检测到错误）。[14][15]
东京
- 面积约为32,000平方英尺（3,000平方在手动语言转换规则中检测到错误），
- 该店由知名的建筑大师隈研吾设计，
- 建筑材料是日本柳杉，
- 美轮美奂的建筑外观，成为许多人到东京旅游的新打卡点。[9][16]
芝加哥
于2019年11月15日开业，是全球最大的星巴克咖啡店。
- 位于华丽一英里，门店共有四个楼层，面积为 43,000平方英尺（4,000平方在手动语言转换规则中检测到错误）。
- 它以前是Template:En-link的旗舰店。[8]
外部连接
参考文献
- ↑ 全球最大“星巴克臻选烘焙工作坊”即将开幕！美国芝加哥旗舰 ...，harpers bazaar，2019-09-10
- ↑ 全球星巴克臻选®烘焙工坊 西雅图、上海、米兰、纽约、东京、芝加哥...，欣传媒，2020-02-13
- ↑ 星巴克. 代表我们更高品质的星巴克臻选™咖啡.
- ↑ 星巴克. 星巴克臻选™中国大陆上市 开启顶级咖啡体验之旅 (PDF).
- ↑ 好奇心日报. 星巴克在西雅图开出新的臻选门店，高端线系列越来越复杂了.
- ↑ 6.0 6.1 Stephanie Strom. Starbucks, Facing a Saturated Market, Looks to the High End - The New York Times. Nytimes.com. [2019-09-10].
- ↑ 7.0 7.1 Starbucks gets fancy with Reserve roastery, tasting room, coffees.
- ↑ 8.0 8.1 8.2 Food & Drink. Largest Starbucks in the World is Opening in Chicago This November. Thrillist. [2019-09-10].
- ↑ 9.0 9.1 Williamson, Claire. Starbucks' Reserve Roastery Tokyo is a 'coffee wonderland'. The Japan Times. [2019-09-10].
- ↑ 新华社. “像咖啡一样坚强”——星巴克上海烘焙工坊复业见闻.
- ↑ Harrison Jacobs. Starbucks Reserve Roastery Shanghai is world's biggest Starbucks. Business Insider. 2018-04-22 [2019-09-10].
- ↑ Claudia Romeo. Inside Italy’s only Starbucks that’s the biggest in Europe. Insider. 2019-04-06 [2019-09-10].
- ↑ Kellogg, Craig. Starbucks Uses Design to Entice Coffee Lovers in Milan. Architectural Digest. 2018-09-06 [2019-09-10].
- ↑ SOHO. 纽约·全球第四家“星巴克臻选”咖啡烘焙工坊旗舰店.
- ↑ Gannon, Devin. Starbucks is opening a massive 'immersive coffee experience' with a cocktail bar in Chelsea. 6sqft. 2018-12-13 [2019-09-10].
- ↑ Japaholic. 日本首间“星巴克臻选®东京烘焙工坊”中目黑盛大开幕 东京最新朝圣地标.