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无肉版酸甜泡菜汤

无肉版酸甜泡菜汤是一道菜肴，主料是豆腐、豆芽、泡菜、金针菇、香菜。

菜名无肉版酸甜泡菜汤

难度普通

主料豆腐、豆芽、泡菜、金针菇

辅料酸辣酱、番茄酱、油、盐、鸡粉

1.洗好豆芽金针菇生菜豆腐切长条状

2.锅加热加油将泡菜加进去简单翻炒几下加入适量的水（大概两碗的量）

3.水煮开后加入金针菇豆芽开始调味（先放入酸辣酱在酌情加入番茄酱盐鸡粉）鸡粉没有可以用鸡精味精代替用来提鲜

4.闷煮待豆芽熟了掰断洗好的香菜加入汤中完成

蔬菜洗净，先在锅底码上娃娃菜，再放各种菇类，喜欢豆腐的同学可以在上面码一层豆腐

热油，倒入豆瓣酱，剁椒各一勺，炒香，（喜欢辣的亲们可以多放剁椒，）放入拍好的蒜，翻炒倒入一勺韩式辣酱，翻炒均匀后加入少量水稀释，酱汁烧开后倒入码好菜的汤锅中

将五花肉切片和蛋清，淀粉拌匀，油中炒熟倒入码好菜的汤锅，喜欢豆腐的同学可以放些豆腐

在汤锅没加入水，水位与菜平行即可，开火煮沸，关小火炖

汤中加入醋，白糖调味，感觉酸甜适宜后加入盐，少量味精调味，慢炖至菜色近透明即入味

最后关火加入剁椒两勺

1.贴出来的主料辅料只做参考如果打算把它当主食的话可以多放豆芽（据说还有丰胸功效）调味料的话最好边煮边试不确定的话放少点

喜欢吃甜的多放些番茄酱喜欢辣的再加辣椒粉辣椒酱都行^[1]