新同乐鱼翅酒家
简介
新同乐鱼翅酒家以鱼翅在香港业界最为著名,于2011年被《米芝莲指南》评为最高荣誉的“三星”,为香港唯一非酒店食府获得此评级。
在1960-1970年代是全港最顶级的超级富豪饭堂,邵逸夫爵士,邓肇坚爵士,周锡年爵士等等都是坐上客,连船王包玉刚先生指定位于铜锣湾边宁顿道之总店上门到会酒家之一。
新同乐鱼翅酒家当时大厨是容坤师傅,象拔蚌也是由新同乐太子爷袁兆英先生于1970年代中,由美国阿拉斯加引进入香港,中文名称也是由新同乐改的。
发展历史
奖项殊荣
- 在2011年获得米其林三星最高荣誉,
- 2012-2020年也连续获得米其林二星的殊荣。
招牌菜
参考资料
参见
- 新同乐东山再起摘三星,《东方日报》,2010年12月3日
- [1]