文旅与美食的完美邂逅(钱金川)查看源代码讨论查看历史
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《文旅与美食的完美邂逅》是中国当代作家钱金川写的散文。
作品欣赏
文旅与美食的完美邂逅
这个春天，甲辰龙年，居祖国版图几何中心，因一碗麻辣烫新晋“顶流”火出圈。来自麦积的花椒的麻，再搭配甘谷油泼辣子的辣，这两个国家地理标志，成就了麻辣烫的“灵魂”特色。龙城天水，绽放了属于它的独特魅力。
因天河注水而得名的天水，是一个具有历史底蕴的城市。连绵不绝的文化符号，尽揽天时地利，在中国历史长河中扮演了重要的角色。
在洪荒蒙味中，智者伏羲在此一画开天，以博大胸襟肇启华夏文明。伏羲文化是天水最为厚重的文化名片，已融入这座城市的血脉和灵魂。
大地湾以“大地”之名，一脚踩出八千年的太阳，使人类文明曙光绽放在世界的东方；秦文化的沃土不仅有气吞山河的粗犷，而且还有浪漫迷人的诗篇，《秦风·蒹葭》就诞生于秦地天水：“蒹葭苍苍，白露为霜，所谓伊人，在水一方……”“绝代有佳人，幽央在空谷”，天水白娃娃则是柔情似水的北方姑娘。
在北雄南秀的群山绵延中，孤峰高耸如麦垛，温柔至极的麦积山石窟：菩萨与弟子的悄悄话，小沙弥带有浅似水纹的东方微笑，了却了人世间心中多少纷扰。使东方雕塑陈列馆，穿越时光的洪情。“最宜秋雨荷，兼爱暮时烟”，麦积烟雨，让人流连忘返；在钟山峡谷中的水帘洞石窟群，与自然风光相得益彰；在山势雄伟壮观，林木葱郁的大象山石窟，又有着不凡的艺术。
秀美的石门山，因其峰峦奇秀，岚雾常留，被誉为天水“小黄山”；在奇峰异石仙人崖去寻觅仙人踪迹；“山头南郭寺，水号北流泉。老树空庭得，清渠一邑传”，那是杜甫在“老僧三五众，古柏几千年”的春秋古柏下写就。幽静古朴是诗人墨客揽胜之地，杜甫在此写了一百多首诗，使天水成为真正的诗意之城。在《月夜忆舍弟》中，“戍鼓断人行，边秋一雁声。露从今夜白，月是故乡明”最为脍炙人口。
王昌龄《出塞》诗：“秦时明月汉时关，万里长征人未还，但使龙城飞将在，不教胡马度阴山。”汉将军李广“冯唐易老，李广难封”的衣冠冢让后人感受其威武与悲凉。
西汉纪信忠烈，使四百年基开赤帝，天水城隍庙已为祭祀纪信庙宇。
因“山寺北郊，名山玉泉”而得名的玉泉观始建于唐，庙宇宫观众多，在此可领略道教文化和古建筑；在闹市中心有一组典型的明代古民居建筑群称南宅子，也为天水民俗博物馆，始建于明万历年间，在两株六百多年的参天古槐陪伴下，历经400年不倒。
在古朴静谧的古城，感受千年古都的温度；行走在天水湖公园，在湖光山色，亭台楼阁中享受别样的烟火人间；在灯火阑珊藉河岸体验天河注水的浪漫。
在天水文旅的同时，品尝美食、感受独特风味是必然的选择。从香辣可口的麻辣烫到口感绵软曾经的皇宫御食呱呱，酥脆鲜香的黄馍，油润可口的非遗小吃猪油盒，香气四溢的馓饭，清凉爽口的凉粉……新鲜的食材在锅中翻滚，浓郁的味道都是对味蕾的挑战，让你的舌尖在美食的海洋中尽情徜徉。
地处西北的天水，面食是其主食；打卤面的荤和乌龙头的苦又有别于其它地区的打卤面，体现西北的粗犷豪放；扎实浓厚的牛肉面更是天水每天必吃的面食；而天水的“锅鲰（面鱼）”和酸辣清香别具一格的浆水面则无半点荤腥，这种大开大合的饮食文化也只能在天水才可以体验到。
当然，天水的小吃和其主食不会让你就此打住，如果小吃只是你品食天水美食的开胃菜，紧接着天水的大餐：杂烩、扣肉、八大碗、肘子美味佳肴，会给你带来更为豪华的味觉享受。丰富的食材与精湛的烹饪技巧相结合，浓郁的西北特色的盛宴就如天水人文一样厚重而多彩。
一座城始于品“味”，久于品“位”。麻辣烫是天水的特色烟火，不仅使麻辣的美味在烫中得以体现，更是显示出天水滚烫的热情和诚意。天水麻辣烫的火爆出圈，带火了甘谷辣椒、麦积花椒、定西的宽粉……而所用新鲜食材都原产于本地，相应的文化景区以及住宿一并火烫起来。
有丰富的文化积淀，天水面对“泼天富贵”，以花式的宠粉给出的是满满的诚意，使天水一跃成为新晋的网红城市。借此契机，天水不仅在美食上，还有人文景点，让游人到天水触摸历史品味文化，去感受与众不同的从舌尖到心间文旅与美食的完美邂逅。
大美天水，日月齐光，正用它的“烫”和真诚打造自己特有的城市名片！[1]