文旅與美食的完美邂逅(錢金川)檢視原始碼討論檢視歷史
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《文旅與美食的完美邂逅》是中國當代作家錢金川寫的散文。
作品欣賞
文旅與美食的完美邂逅
這個春天，甲辰龍年，居祖國版圖幾何中心，因一碗麻辣燙新晉「頂流」火出圈。來自麥積的花椒的麻，再搭配甘谷油潑辣子的辣，這兩個國家地理標誌，成就了麻辣燙的「靈魂」特色。龍城天水，綻放了屬於它的獨特魅力。
因天河注水而得名的天水，是一個具有歷史底蘊的城市。連綿不絕的文化符號，盡攬天時地利，在中國歷史長河中扮演了重要的角色。
在洪荒蒙味中，智者伏羲在此一畫開天，以博大胸襟肇啟華夏文明。伏羲文化是天水最為厚重的文化名片，已融入這座城市的血脈和靈魂。
大地灣以「大地」之名，一腳踩出八千年的太陽，使人類文明曙光綻放在世界的東方；秦文化的沃土不僅有氣吞山河的粗獷，而且還有浪漫迷人的詩篇，《秦風·蒹葭》就誕生於秦地天水：「蒹葭蒼蒼，白露為霜，所謂伊人，在水一方……」「絕代有佳人，幽央在空谷」，天水白娃娃則是柔情似水的北方姑娘。
在北雄南秀的群山綿延中，孤峰高聳如麥垛，溫柔至極的麥積山石窟：菩薩與弟子的悄悄話，小沙彌帶有淺似水紋的東方微笑，了卻了人世間心中多少紛擾。使東方雕塑陳列館，穿越時光的洪情。「最宜秋雨荷，兼愛暮時煙」，麥積煙雨，讓人流連忘返；在鐘山峽谷中的水簾洞石窟群，與自然風光相得益彰；在山勢雄偉壯觀，林木蔥鬱的大象山石窟，又有着不凡的藝術。
秀美的石門山，因其峰巒奇秀，嵐霧常留，被譽為天水「小黃山」；在奇峰異石仙人崖去尋覓仙人蹤跡；「山頭南郭寺，水號北流泉。老樹空庭得，清渠一邑傳」，那是杜甫在「老僧三五眾，古柏幾千年」的春秋古柏下寫就。幽靜古樸是詩人墨客攬勝之地，杜甫在此寫了一百多首詩，使天水成為真正的詩意之城。在《月夜憶舍弟》中，「戍鼓斷人行，邊秋一雁聲。露從今夜白，月是故鄉明」最為膾炙人口。
王昌齡《出塞》詩：「秦時明月漢時關，萬里長征人未還，但使龍城飛將在，不教胡馬度陰山。」漢將軍李廣「馮唐易老，李廣難封」的衣冠冢讓後人感受其威武與悲涼。
西漢紀信忠烈，使四百年基開赤帝，天水城隍廟已為祭祀紀信廟宇。
因「山寺北郊，名山玉泉」而得名的玉泉觀始建於唐，廟宇宮觀眾多，在此可領略道教文化和古建築；在鬧市中心有一組典型的明代古民居建築群稱南宅子，也為天水民俗博物館，始建於明萬曆年間，在兩株六百多年的參天古槐陪伴下，歷經400年不倒。
在古樸靜謐的古城，感受千年古都的溫度；行走在天水湖公園，在湖光山色，亭台樓閣中享受別樣的煙火人間；在燈火闌珊藉河岸體驗天河注水的浪漫。
在天水文旅的同時，品嘗美食、感受獨特風味是必然的選擇。從香辣可口的麻辣燙到口感綿軟曾經的皇宮御食呱呱，酥脆鮮香的黃饃，油潤可口的非遺小吃豬油盒，香氣四溢的饊飯，清涼爽口的涼粉……新鮮的食材在鍋中翻滾，濃郁的味道都是對味蕾的挑戰，讓你的舌尖在美食的海洋中盡情徜徉。
地處西北的天水，麵食是其主食；打滷面的葷和烏龍頭的苦又有別於其它地區的打滷面，體現西北的粗獷豪放；紮實濃厚的牛肉麵更是天水每天必吃的麵食；而天水的「鍋鯫（面魚）」和酸辣清香別具一格的漿水面則無半點葷腥，這種大開大合的飲食文化也只能在天水才可以體驗到。
當然，天水的小吃和其主食不會讓你就此打住，如果小吃只是你品食天水美食的開胃菜，緊接着天水的大餐：雜燴、扣肉、八大碗、肘子美味佳肴，會給你帶來更為豪華的味覺享受。豐富的食材與精湛的烹飪技巧相結合，濃郁的西北特色的盛宴就如天水人文一樣厚重而多彩。
一座城始於品「味」，久於品「位」。麻辣燙是天水的特色煙火，不僅使麻辣的美味在燙中得以體現，更是顯示出天水滾燙的熱情和誠意。天水麻辣燙的火爆出圈，帶火了甘谷辣椒、麥積花椒、定西的寬粉……而所用新鮮食材都原產於本地，相應的文化景區以及住宿一併火燙起來。
有豐富的文化積澱，天水面對「潑天富貴」，以花式的寵粉給出的是滿滿的誠意，使天水一躍成為新晉的網紅城市。藉此契機，天水不僅在美食上，還有人文景點，讓遊人到天水觸摸歷史品味文化，去感受與眾不同的從舌尖到心間文旅與美食的完美邂逅。
大美天水，日月齊光，正用它的「燙」和真誠打造自己特有的城市名片！[1]