故乡秋天的味道(杜秀香)查看源代码讨论查看历史
 |
《故乡秋天的味道》是中国当代作家杜秀香的散文。
作品欣赏
故乡秋天的味道
隆回北部的雪峰山区是我的故乡。
故乡的秋天仿佛是一夜之间成熟的。
夏天还没过够，秋天的味道就飘来。秋风点开丰收的乐意，秋的味道从草儿开始，还是从味儿开始，无从知晓，我知道的秋的味道是果实的味道。
当我小心翼翼地捡起落叶中一枚不知名的浆果时，我想，我是惦记着故乡秋天的味道了。
故乡秋天的味道，是猕猴桃的酸甜味。
故乡秋天的味道，是拐枣的糯甜味。
故乡秋天的味道，是柿子的香甜味。
这个季节，故乡最先成熟的应该是猕猴桃。猕猴桃是个书面称谓，是官话，我还是喜欢它的小名――“甜犁”，又叫“藤犁”，这是故乡的叫法。一个“甜”字叫出了这种又被称为“奇异果”的水果的万种风情。
猕猴桃早年只是故乡的一种野生水果，据说是因为猕猴爱吃，便有了这个充满野性的名字。记忆中，故乡的猕猴桃漫山遍野，长满在深山老林的沟沟壑壑。猕猴桃不仅甘甜可口，营养丰富，而且可以防癌抗癌，养容养颜。这些年，随着身价的日益增长，故乡的人开始规模地栽种。现在已形成了集团化生产，果子远销广东、上海等大城市。因此，在故乡人民将猕猴桃、雪莲果和金银花称为故乡“三宝”。
秋分一过，猕猴桃便可采摘，刚摘回的猕猴桃生硬苦涩，还需摆放一段时间才能吃。熟透了的猕猴桃，皮薄如纸，肉绿如玉，泛着诱人的清香，咬一口，凉沁沁，甜滋滋，入口即化。
猕猴桃的酸甜味还在嘴角滚淌，拐枣开始在这个秋天悄悄成熟。
拐枣，美味佳果，学名枳椇。别名：万寿果、鸡爪连、金钩犁、拐枣儿、鸡爪子、龙爪。在我们家乡都称“鸡爪爪”。“鸡爪爪”树属高大乔木，最高达20多米，叶互生，宽外形。在家乡的山上、屋边、塘基地头，不时可见。每年6~7月份开花，9~10月份结果。因果实形态似万字符“卍”，故称其树为万寿果树。
每到深秋季节，“鸡爪爪”成熟时，村子的人、特别是孩子们，都三五成群上山或去屋前屋后的拐枣树下，肩背背篓或手提竹筐，相约去摘“鸡爪爪”吃。摘“鸡爪爪”不算是技术活，但胆小、不会爬树的人只能光瞪眼看着，只有会爬树的人，敏捷地爬上拐枣树，摘“鸡爪爪”。摘“鸡爪爪”，不像其他果，一般是连就近的小树枝一块摘下来，用小绳或草扎成一小把一小把地放着，摘下来后，伙伴们分着吃。
拐枣果实熟透后生吃，果肉多浆，无果核，种子裸露在果肉之外，味浆甜，除了生吃，可做菜，熬汤吃，汤味独特醇香，还可酿酒、制糖、晒果干、制果脯。
拐枣果实其貌不扬，它没有美丽的色泽，也无苗条的外形，而是棕色的、像弯弯曲曲的棒状物，有如筷子般精细，没吃过的人决不会认为它可以吃。可是放在嘴里细嚼慢咽后，才觉得它味如枣，甜似蜜，醇香、甘美，有点像葡萄干，令人吃了还想吃。
当然，我们所吃的拐枣并非它的果实，还是肥厚的果柄。它具有很高的营养价值，其肉质果柄中含有蔗糖、葡萄糖、果糖，还有多种微量元素和多种维生素、粗脂肪、粗蛋白，是一种很有价值的果类资源。是男女老少都喜欢吃的一种水果。
作者简介
杜秀香，中国散文网签约作家。