按老家习口(王邦志)查看源代码讨论查看历史
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《按老家习口》是中国当代作家王邦志的散文。
作品欣赏
按老家习口
吃汤水按老家习口，配咸菜萝卜干，或豆瓣酱豆腐乳。老家山区旮旯口味重，菜肴素来偏咸偏辣，有的汤水烧得够味，便无须再配小菜。我的口味甚重，打小吃得又咸又辣，吃汤水无论咸淡，都要习惯性地再舀一勺子辣酱拌进汤水，辣丝丝烫乎乎，吃得津津有味，吃得汗冒雨滴。
犹记得，老家汤水的好处是，随意做起来就便，随时盛起来简便，随心吃起来方便。吃汤水时，你不必坐餐桌边夹菜吃饭，尽可捧一大碗汤水，或上隔壁邻居串个门，边吃边唠嗑，拉个家长里短；或漫步人多的门前屋后，与同样捧着汤水的社员汇聚，边吃边闲聊，侃那天南地北。小时候的我，也常常端着汤水赶热闹，追着人堆到处跑，听大人们讲那许多过往的故事，新奇的传闻。
提起老家吃汤水，同是故乡人的老伴记忆犹新，半个世纪前老家吃汤水生活场景浮现眼前：那时她家门前，是村里最闹热的路边道坦，每天早晚，全是捧着大碗吃汤水的左邻右舍，甚或住村头村脚的都赶来，站的蹲的靠墙的，边吃边聊侃。偶尔得见，有人汤水吃完却不走，一边支耳朵悠然听人家说笑，一边使舌头全然将那赛季碗内余羹舔个一干二净，人们见之习以为常。
舌头舔碗的情景，现在看来委实不雅，让人觉得好笑，实乃那时粮食金贵，珍惜食物使然。上世纪中期，国家建新安江水电站，老家村子恰恰位于水库内，低平的田地都被淹没，村里半数社员移民江西，留下的仍土地紧缺，口粮紧张，年年要吃国家救济粮。那时光老家大米稀少，多吃山里粗粮，这也是当时老家汤水格外吃得多的一个缘由。想来不免感触，早年看似平平淡淡新安江水库，郭沫若观之豪情咏叹“西子三千个，群山已失高。峰峦成岛屿，平地起波涛……”从此名声在外。而今冠以秀水甲天下之千岛湖，成绿色生态宝库，引无数游客观光，为绝美景色倾倒。可是有谁晓得，当年家乡父老乡亲为之付出了巨大牺牲：数十万人流离失所移民他乡，东徒西迁一路迷惘，充满坎坷历经磨难；留下乡民生活亦何等艰难，缺田少地罕有大米饭，家家户户整年捧汤碗……
作者简介
王邦志，中国散文网签约作家。