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拿破仑与咖啡馆

法国最杰出的军事天才“拿破仑”(1769年 -1821年)，历史上有人这样形容他“他有如雄狮，用火与剑，用智慧和韬略，把欧洲搅得天翻地覆”，生于科西嘉岛，死于圣海伦娜岛，一生充满传奇大起大落。

从人间到天堂、再从天堂到地狱、从法兰西帝国皇帝到阶下囚、从罗曼蒂克的爱情追求到婚姻幻灭离异，生于荣耀归于尘土，生死皆于潮来潮往的孤独海岛，他—拿破仑；堪称是咖啡史上最具浪漫与悲情的英雄人物，享年51岁。

一顶帽子的背书能力

法国大革命前夕，一个矮个子、肉脸、身材敦实的年轻军官出现在巴黎有名的普洛柯布咖啡馆，结帐时发现没有带够钱，被不依不饶的小伙计扣下军帽作为抵押，当时没有人会想到，那个付不起咖啡款的年轻人，会成为拿破仑帝国的缔造者。

现在，普洛柯布咖啡馆正门左侧的橱窗里便是这家店的“镇店之宝”——拿破仑那标志性的帽子。拿破仑当年用来抵押咖啡钱的帽子

拿破仑还常去巴黎以斗棋为特色的摄政咖啡馆，那时，他还没有机会指挥真人，于是拿指挥棋子的游戏过瘾，他爱下棋，但奇异平平，常因莽撞进攻而被击得溃不成军，他懊恼的抱怨:“这玩意做为科学不够严谨，作为游戏又太难了。”

在摄政咖啡馆内，至今还保留著拿破仑当年用过的铜边棋桌。

拿破仑的私房咖啡堪称一绝，咖啡泡好后，将枫糖放在汤匙上，再淋白兰地点火，至焦糖香味出来，再与咖啡搅拌，可袪寒保暖。

据说远征俄罗斯时冰天雪地、天寒地冻，拿破仑就是靠白兰地焦糖咖啡来取暖。后来白兰地咖啡也流传后世成为咖啡馆的经典[皇家火焰咖啡]。

1805年，拿破仑率军攻入维也纳，占领了奥地利皇帝的夏宫，取走了奥地利公主，在法军占领期间，奥地利人无处出气，有些咖啡馆老板便让跑堂穿上拿破仑军服伺候客人，军服伺候算是一种无奈的反抗。

战争扼杀了和平，也扼杀了思想和经济。维也纳的咖啡馆货源短缺，连连涨价，有人情急生智，用一种煮完后跟咖啡味道相似的草根代替咖啡。

拿破仑喝咖啡成癖，即便在征战岁月也随身携带一位专为他煮咖啡的贴身马夫乔治法兰西斯，他只要想喝咖啡，就脱口喊到:“乔治，咖啡!”，于是“乔治咖啡”的说法船片宫廷，成了高档咖啡的代名词。

后来拿破仑被流放到圣海伦娜岛，乔治则在巴黎开了“乔治咖啡馆”，借助名人效应推出独此一家的“拿破仑咖啡”

拿破仑因滑铁卢，被放逐至南大西洋的圣海伦娜岛，而该岛的总督洛威(Hudson Lowe)得知拿破仑很喜欢喝咖啡，所以有次去拜访拿破仑时，就顺手送拿破仑该岛的咖啡，然而拿破仑却要求他可以在岛上自由行动不受监控，此时总督相当愤怒大骂：“跟他话不投机倒尽胃口，连咖啡都别喝了！”。

等总督离去后，拿破仑的管家打算把咖啡豆丢掉，却被拿破仑阻止：“不要暴殄天物，在这种鸟不拉机的地方，咖啡是无比珍贵”这句话也是后来流传的：“咖啡是圣海伦娜岛唯一的美事”而圣海伦娜岛咖啡也因拿破仑这番话在欧洲声名大噪。^[1]

一八二一年，拿破仑病危临终前四天还念念不忘咖啡香。^[2]

他在岛上第六年胃癌病逝前，他的副官Marshal Bertrand写下拿破仑苦苦乞讨的情境：“过去叱吒战场，令人敬畏的英雄，如今沦落到乞求喝一小匙咖啡，顺从的像个小孩，此情此景真是令人鼻酸…”