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平山柿子

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名称 ：平山柿子 气候带 ：温带 属 ：柿属

平山柿子是柿科植物浆果类水果，原产地在中国，栽培已有一千多年的历史。

回溯历史长河，泱泱五千年的华夏文明积淀深厚，源远流长，孕育了博大精深的中国饮食文化。在我国，饮食文化不仅仅是一道菜肴，它还承载着厚重的历史文化与制作传承，是非物质文化遗产的重要组成部分，向世人述说着中华文化的独特魅力。

特产简介

柿子是一种广泛种植的重要果树结出的果实，主要种植地区在河南、山西、陕西、河北等地山区，柿子19世纪传入法国和地中海各国，后又传入美国。柿树的果实直径在5到8厘米左右，黄色至红色。柿子含有维生素A和少量维生素C。

柿树能经受约零下18度的严寒。美洲柿原产美洲，树形矮小，偶尔高达10米。果扁平，深红色到酱色，果径3至5厘米，多含几粒大而扁平的种子。经过人工培育后的美洲柿已经有了许多优良品种，味道也超过东方柿子。

柿子的品种有1000多个，又根据其在树上成熟前能否自然脱涩分为涩柿和甜柿两类。后者主要是来自该品种中的“冬柿”，成熟时已经脱涩。而前者（中国上市的柿子大多数属于此类）必须在采摘后先经人工脱涩后方可供食用，引起涩柿涩味的物质基础是鞣酸（又称单宁酸）。

平山县霍北庄村山多地少，土地贫瘠，一直制约着全村经济发展。2022年秋，该村在平山县农业农村局的帮助支持下，把发展设施高效农业，壮大集体经济作为乡村振兴的重要抓手，采用先进工艺建成建起双层温室大棚五座，从山东寿光引进“普罗旺斯”和“草莓甜蜜蜜番茄”两个优质番茄品种，采用专用土壤栽培，生物肥料滴灌施肥，黑色地膜覆盖保墒增温等先进技术，两个品种预计亩产量可达3000--4000公斤。2023年霍北庄村建设西红柿大棚6个，带动周边12个长期劳动力、40多临时劳动力就业，增加村集体收入25万元。