山药火锅查看源代码讨论查看历史
山药火锅 山药又称淮山、山芋、山薯，是一种生长在土壤中的根茎类植物，主要分布在热带与亚热带地区，有多达 600多类的品种，其中最常见的为日本山药、捏芋、紫山药等。山药的营养价值很高，它那独特的黏稠口感，更是精华所在。山药不仅能够消除疲劳、强壮身体，还可以抗老化，达到美容的效果。而有 高血压、高血糖、 高血脂的三高朋友们，更不能放过这个天然食材 [1]。
备料
食材
素贡丸200公克 山药200公克 胡萝卜1条 金针菇300公克 蕫蒿1/2斤 红枣7颗 莲子7颗 白山药丸子200公克 紫山药丸子200公克 姜片3片 高汤10碗
调味料
盐1小匙
制作
1.山药、胡萝卜洗净去皮，切小块；金针菇、蕫蒿洗净，切去尾端根部备用。
2.取一深锅，先放入高汤、姜片以小火烧开后，加入作法1的山药、胡萝卜以小火熬煮1小时，再加入其馀材料(蕫蒿等要吃时再下锅)煮至汤汁滚沸即可
[2]。