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山藥火鍋 山藥又稱淮山山芋山薯,是一種生長在土壤中的根莖類植物,主要分布在熱帶亞熱帶地區,有多達 600多類的品種,其中最常見的為日本山藥、捏芋紫山藥等。山藥的營養價值很高,它那獨特的黏稠口感,更是精華所在。山藥不僅能夠消除疲勞、強壯身體,還可以抗老化,達到美容的效果。而有 高血壓高血糖高血脂的三高朋友們,更不能放過這個天然食材 [1]

備料

食材

貢丸200公克 山藥200公克 胡蘿蔔1條 金針菇300公克 蕫蒿1/2斤 紅棗7顆 蓮子7顆 白山藥丸子200公克 紫山藥丸子200公克 片3片 高湯10碗 

調味料

鹽1小匙

製作

 1.山藥、胡蘿蔔洗淨去皮,切小塊;金針菇、蕫蒿洗淨,切去尾端根部備用。
 2.取一深鍋,先放入高湯、薑片以小火燒開後,加入作法1的山藥、胡蘿蔔以小火熬煮1小時,再加入其餘材料(蕫蒿等要吃時再下鍋)煮至湯汁滾沸即可 [2]

參考文獻

  1. 山藥火鍋,早安健康
  2. 山藥火鍋,楊桃美食網,