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小紹興酒家
圖片來自痞客邦

小紹興酒家[1] [2],創始於1943年,是上海知名連鎖餐飲酒家。

簡介

小紹興酒家在上海擁有小金陵鹽水鴨店在內的20家分店、浙江5家,現屬杏花樓餐飲股份旗下品牌,為「中華老字號」、「中華餐飲名店」、「國家特級酒家」,小紹興商標是上海市著名商標。

小紹興酒家的招牌菜色為小紹興白斬雞以皮脆、肉嫩、味鮮、形美著稱,為「中國名菜」、「中華名小吃」。[3]

  • 菜系類型:上海特色餐中餐館(中國風味)
  • 消費類型:中檔
  • 中餐類型:上海本幫菜
  • 餐館類型:餐館/餐廳


發展歷史

店面「小紹興」三字出自中國海派書畫大師程十髮之手,[4]小紹興酒家現有部優產品2隻,中國名菜名點11隻,中華名小吃18隻,以及一批級名優產品。一批社會各界知名人士都曾到過該店,吳邦國曾為小紹興題詞「獨領風騷」。[3]

小紹興酒家是上海的中華老字號餐館。創始於1943年。享譽上海灘的名菜是「小紹興白斬雞」,以及具有上海菜特徵的上海風味菜系列。有小紹興白斬雞、全色血湯、雞粥、雞骨醬面、爆魚面、燜肉麵、雞湯混沌春卷、三丁雞包等等特色名菜。

參考資料

  1. 上海小紹興酒家,飯賦
  2. 上海小紹興酒家,痞客邦,2020-02-15
  3. 3.0 3.1 小紹興. 上海黃浦. [2014-02-16]. 
  4. 小紹興. 上海黃浦. [2014-02-16]. 

外部連結