姜丝炒鲜藕查看源代码讨论查看历史

姜丝炒鲜藕

莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维，

对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，

有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。藕中还含有丰富的维生素K，具有收缩血管和血的作用。对于淤血、

吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。藕还可以消暑消热，是良好的祛暑食物。

中文名姜丝炒鲜藕

主要食材莲藕

口味藕片洁白，清脆爽口，姜香味浓。

调料姜、大葱

主料莲藕 400克

调料姜 50克大葱 20克植物油 20克盐 3克味精 2克各适量

山东菜清热去火调理高血压调理贫血调理健脾开胃调理

1.鲜藕洗净去皮，切成薄片，用开水焯过；葱姜洗净，均切成细丝。

2.滑锅中加植物油烧热，加入葱姜丝炒出香味，加入藕片、盐煸炒，再加味精炒熟即成。