大白菜香菇粉丝汤查看源代码讨论查看历史
大白菜香菇粉丝汤
大白菜是秋季生产、冬季上市最主要的蔬菜种类,因此大白菜有“菜中之王”的美称，也是冬季的当家蔬菜之一。 香菇又称香菌、冬菇，木腐性伞菌，香菇是菌类中最好的蘑菇，素有"植物皇后"之称，它不仅味道鲜美，香气沁人，而且营养丰富，也是人们钟爱的美味之一。 这道汤羹是冬季的一道保健养生汤，简单易做营养丰富，冬季食用可养胃健脾，壮腰补肾，而且比较适合女性朋友可活血止血，防治贫血，祛斑美容滋养肌肤。
大白菜香菇粉丝汤的食材
主料：
大白菜100g
香菇4朵
胡萝卜40g
粉丝1把
辅料：
油适量 盐适量 葱适量 鸡精少许
蒜苗花少许 香油适量 姜适量
做法
- 准备好所有的食材。
- 白粉丝清水浸泡备用。
- 大白菜、香菇、胡萝卜分别切丝。
- 把胡萝卜丝和香菇焯烫一下备用。
- 汤锅加少许油炸香葱、姜。
- 倒入大白菜丝翻炒片刻。
- 加入适量的清水。
- 煮上5分钟后加入胡萝卜和香菇继续煮至。 香哈网
- 加入盐。
- 加少许胡椒粉调味。
- 再把白粉丝放入。
- 煮制粉丝变软加少许鸡精。
- 放入蒜苗花淋入香油关火。 [1]
香菇的营养价值
香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体，属担子菌纲伞菌科，是世界上著名的食用菌之一。它含有一种特有的香味物质：香菇精，形成独特的菇香，所以称为“香菇”。
香菇的营养价值及功效，怎么吃营养高
由于营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之誉，为“山珍”之一。
香菇的营养价值及功效，怎么吃营养高
香菇菌盖伞形，直径3—6厘米，表现呈黄褐色或黑褐色，菌褶白色，菌柄黄色，并生有棉毛状的白色鳞片，干燥后不明显。
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。由于香菇中含有一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸等，故味道特别鲜美。
香菇生长在冬季(立冬后至来年清明前)。主要产地在浙江、福建、江西、安徽等省的山林地带。香菇味鲜而香，为优良的食用菌。
功效
- 降低胆固醇、降血压的作用。香菇汁完全可以代替降压剂，而且没有副作用。
- 常吃能促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。 大众养生网
- 多吃对于预防感冒等疾病有一定帮助。
- 多吃能起到防癌作用，癌症患者多吃能抑制肿瘤细胞的生长。
- 腹壁脂肪较厚的患者多吃香菇，有一定的减肥效果。 [2]