地瓜糖水
| 地瓜糖水 |
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中文学名:地瓜糖水 是否含防腐剂：否 主要食用功效：润胃，养颜 |
地瓜糖水是一道美味可口的甜点，属于广式糖水。润胃，养颜，四季皆宜。将红薯去皮，切3cm见方的块状。红枣用温水略泡，冲洗干净。大火煮沸煮锅中的水后改小火，将红薯块、干红枣和姜片放入同煮60分钟。食用前加入冰糖略煮，彻底融化即可。
目录
基本内容
用料
红薯（地瓜） 1根（约250g）
老姜2片
干红枣 10粒
水 3碗（750ml）
冰糖 适量
做法
将红薯去皮，切3cm见方的块状。红枣用温水略泡，冲洗干净。
大火煮沸煮锅中的水后改小火，将红薯块、干红枣和姜片放入同煮60分钟。
食用前加入冰糖略煮，彻底融化即可。
小贴士
冰糖的用量依据个人口味而定，用那种质朴的大块冰糖最好。
【食用宜忌】
(1)。食用凉的红薯易致胃腹不适。红薯在胃中产生酸，所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
(2)。烂红薯(带有黑斑的红薯)和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。[1]
(3)。红薯等根茎类蔬菜含有大量淀粉，可以加工成粉条食用，但制作过程中往往会加入明矾。若过多食用会导致铝在体内蓄积，不利健康。
(4)。红薯含有“气化酶”，一次不要吃得过多，而且和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤即可避免烧心、吐酸水、肚胀排气等现象。