在洛阳吃水席(杨进峰)查看源代码讨论查看历史
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《在洛阳吃水席》是中国当代作家杨进峰的散文。
作品欣赏
在洛阳吃水席
我们到洛阳，是为看牡丹、游龙门石窟的，但吃水席，却是意外的收获。
进入洛阳，就看到各种揽卖水席的巨幅横披和招幡。水席何物？我疑惑起来，开始还以为是卖睡觉用的席子，但立即就自我否定，因为揽卖的，都是些酒楼食肆。后来我才弄清了，水席源自武周时代的宫廷宴，被作为传统美食流传至今，和牡丹、龙门石窟并称洛阳三绝。
太诱人了。既来之，岂容错过。我们选择了老城区中州东路“真不同”饭店，名字怪怪的，可这是一家专营水席的百年老店，在洛阳很有名气。进得门来，果然真不同，最先品尝到的是浓郁的水席文化。
饭厅也是陈列厅。玻璃展柜里，陈列着水席菜肴的样品，让食客一睹皇家饮食文化的丰采。每个样品，制作精细，都是一件漂亮的艺术品。由24道菜肴组成水席，据说是星象学家袁天罡测算后设置的，预示着武则天从永隆元年总揽朝政，到神龙元年病逝的二十四年皇权生涯。每道菜肴，都有寓意，都藏着的动人的传说。寓意和传说，都是围绕着武则天展开的。皇家宴已是惹人心动，传说又引人神往。食客品尝了美味，也读了一段武周历史。
来客中有不少要人、名人。聪明的店主，总会在他们饭饱酒足之后，不失时机地捧上纸笔，让他们留下墨宝。可能因为是突如其来的邀请，来不及细心考究，留下的墨宝大都是应酬之作。但作家李准写的，就耐人寻味了，他写了“真不同”店名，又写了对子：“半生一回首，还是真不同”。李准家洛阳，写了许多佳作，但半生坎坷。读这对子，产生诸多联想。
但无论如何，众多的要人、名人光临，产生的社会效应，犹如风助火势，品牌越来越响，生意越来越火。“不进真不同，未到洛阳城”、“天下第一宴”都喊出来了。
饭厅一隅，陈列着一组雕塑群，正中端坐着女皇武则天，两旁有狄仁杰、上官婉儿，和两个擎仪仗扇的宫女，下面跪着一个菜农，双手高呈着一个特大的萝卜。示牌上标“萝卜献瑞”。绵延一千多年、闻名遐迩的洛阳水席，就是从这个大萝卜开始的。
作者简介
杨进峰，必读社签约作家。