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| 圣诞13道 |
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本名 圣诞13道 国家 法国 |
圣诞13道：在普罗旺斯地区，12月24日，午夜弥撒前，人们吃完圣诞大餐后，还有个特别的传统：吃“圣诞13道甜点”。 [1]
简介
圣诞13道：南法人民对自然与祖先的深情与赞歌
在圣诞节这个盛大的节日里，对于吃十分讲究的法国人会举家用最大的热情去做一顿圣诞大餐，在普罗旺斯地区，12月24日，午夜弥撒前，人们吃完圣诞大餐后，还有个特别的传统：吃“圣诞13道甜点”。这是一个有百年历史的传统仪式，13种甜点对应的是耶稣和他的12个使徒。
13种甜品不同城市会稍有不同，但有不变的成分：“四个乞丐”、黑白牛轧糖和普罗旺斯香草面包Fougasse（也叫“油泵”，pompe à huile）。“四个乞丐”指的是四种果干：葡萄干、无花果干、杏仁、榛子（或核桃），分别象征4个提倡苦行的天主教团体；黑白牛轧糖象征忏悔者，Fougasse则用来蘸着酒吃，除此之外还有新鲜水果、或者其他糕点和糖果（比如艾克斯地区的人民一定会加上杏仁小甜饼）。整个圣诞大餐和13道甜点，都会配着葡萄酒或者果酒一起享用。餐桌上的食物和甜点会持续整整三天，直到12月27号。
热爱自然的南法人，一直保持着这样的传统，表达着对祖先和土地敬畏与赞颂，虔诚而专一。