於 2020年6月19日 (五) 09:50 的最新修訂

和面機屬於麵食機械的一種，其主要就是將麵粉和水進行均勻的混合。有真空式和面機和非真空式和面機。分為臥式、立式、單軸、雙軸、半軸等。^[1]

工作原理

該機由攪拌缸、攪勾、傳動裝置、電器盒、機座等部分組成。螺旋攪勾由傳動裝置帶動在攪拌缸內迴轉，同時攪拌缸在傳動裝置帶動下以恆定速度轉動。缸內麵粉不斷地被推、拉、揉、壓，充分攪和，迅速混合，使乾性麵粉得到均勻的水化作用，擴展麵筋，成為具有一定彈性、伸縮性和流動均勻的麵團。

功能多樣，用途廣泛，可以用來：

A、攪---攪黃油、攪奶酪、攪鮮奶、打雞蛋等；

B、揉---揉麵團

C、拌---打果汁、拌果醬、拌麵、拌冰沙、拌涼菜等；

和面機用以和面的機械。有真空式和面機和非真空式和面機。和面機功能介紹：功能多樣，用途廣泛，可以用來：和面機，豪華和面機和面機飯店、企事業單位及食品加工廠。

真空式型和面機和面量：15kg/次

和面時間：4—10分/次

電源電壓：220v-380v

電機型號功率：YC90L-4-1.5

外形尺寸：800*800*750mm。

非真空式型方管架和面機和面量：25kg/次

和面時間：4—10分/次電源電壓：220v-380v

電機型號功率：YC90L-4-1.5

外形尺寸：900*800*820mm。

在酒店，麵包房，蛋糕店，咖啡廳，酒吧，茶廳，家庭等場合都有着廣泛的用途。

和面機

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 [[File:M x1 1.1348070400 500 518 31059.jpg|缩略图|居右|400px|[http://i1.ymfile.com/uploads/product/08/24/m_x1_1.1348070400_500_518_31059.jpg 原圖鏈接][http://detail.net114.com/chanpin/2589590.html 图片来源]]]
-'''和面机'''属于面食机械的一种，其主要就是将[[面粉]]和水进行均匀的混合。有真空式和面机和非真空式和面机。分为卧式、立式、[[单轴]]、双轴、半轴等。
+'''和面机'''属于面食机械的一种，其主要就是将[[面粉]]和水进行均匀的混合。有真空式和面机和非真空式和面机。分为卧式、立式、[[单轴]]、双轴、半轴等。<ref>[http://www.jdzj.com/p19/2014-8-6/5572697.html 和面机和面技巧_和面机怎么样],</ref>
 =工作原理=
  该机由搅拌缸、搅勾、传动装置、电器盒、机座等部分组成。螺旋搅勾由传动装置带动在搅拌缸内回转，同时搅拌缸在传动装置带动下以恒定速度转动。缸内面粉不断地被推、拉、揉、压，充分搅和，迅速混合，使干性面粉得到均匀的水化作用，扩展面筋，成为具有一定弹性、伸缩性和流动均匀的面团。