周黑鸭
发展历史
- 周黑鸭食品于1995年成立于湖北武汉[2]，主要产品为使用“周黑鸭”品牌的鸭肉加工食品。
- 在武汉及湖北省内各地城市，及北京、天津、上海、广东、江苏、浙江、山东、湖南、江西、福建、安徽、河南、陕西、四川、重庆、河北等地有售。[3]
- 2011年，武汉地铁2号线江汉路站被“周黑鸭”冠名。[4]
- 2012年，“周黑鸭”被中国工商总局认定为“中国驰名商标”。[5]
- 2016年11月，周黑鸭国际控股有限公司在香港进行公开招股，招股价介乎每股5.8至7.8港元，集资最多33.11亿元，集资所得主要用于开发加工设施、物流及仓储中心、新增自营门店数目及拓展海外市场。[6]
- 2020年2月11日宣布，因为2019新冠疫情，已经“短暂关闭”1000家门店。[7]
产品特色
周黑鸭沿袭祖训，在制作上要求精湛独到，而特殊的工艺和神秘配料，使很多人都称誉说：“味道真好”。周黑鸭在入口时微甜，然后吃入嘴中越来越辣，最后嘴边又一股余香的味道。周黑鸭皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜美味，具有香、辣、麻、酥、嫩等特点。周黑鸭肉质精到、鲜嫩诱人，不仅味道上很香，还可以让人有急于品尝的感觉；周黑鸭因其色泽黄黑而得名，其味悠远，吃后不会忘记周黑鸭的味道。
在武汉地区，凡是有周黑鸭的门店都是通过品牌认证和商标注册的，所以周黑鸭的口碑极好，这源于美食的核心质量和独特的配方。说到周黑鸭我们可能会想到周富裕这个人，他自行研发的周黑鸭获得无数消费者的认同。可以说，从鸭类的养殖到繁衍再到周黑鸭的加工都是一条绿色健康、极其丰富的产业链。
在武汉，周黑鸭系列产品之多，无论是鸭脖、鸭头、鸭脚等等美味独特，出后回味无穷，意蕴之长。周黑鸭入口微甜爽辣等等，让很多消费者吃后赞不绝口。
周黑鸭除味道鲜美之外，对人体健康也有很好的疗效，周黑鸭肉质中配以甘草、肉桂等中药经过卤制后，可以清除肝火、去内热，预防癌症、高血压等病症，还可祛内湿、健脾胃、增强食欲、消除疲劳等等。
如今，周黑鸭的闻名不仅仅在于武汉，而更多的是风靡全国各地，周黑鸭源于品质，源于色泽纯美，更源于精工制作。周黑鸭扬名于世，正说明了这一美食的瞩目和大众欢迎热度。
新闻事件
仿冒产品负面影响
市场上有很多周黑鸭的仿冒产品。有些曾被拿去抽检发现食品不合格，但最后证明是仿冒产品。[8][9][10]
2016年1月20日，在国家食品药品监督管理总局组织开展的“打击食品违法添加执法行动”中，安徽省宿州市周黑鸭宿蒙路口店、宿州市埇桥区慧鹏周黑鸭经营店检出含有罂粟壳成分，涉嫌违法[11]，后周黑鸭公司发表声明，称该公司从未授权任何单位及个人在安徽省境内开设任何以“周黑鸭”商标为名称的门店或以“周黑鸭”为名的任何经营实体与经营行为，属于侵权[12]。
冠名江汉路地铁站争议
武汉地铁2号线的江汉路站早在2011年12月就已将冠名权拍卖给了周黑鸭公司，[13] 但当时并未引起广泛舆论关注，直到近一年后装修即将完成，有网友在新浪微博上发出一张地铁站内显示“周黑鸭·江汉路站”的站牌时才引起轩然大波。[14]
很多人指责地铁集团拍卖冠名权的做法不妥，但实际上武汉地铁自1号线开始便已将部分站点冠名权拍卖给了部分公司；[15] 也有人指责周黑鸭只是小吃，冠名地铁拉低了档次；[14] 但有评论认为，周黑鸭是武汉特产，如果一定要冠名，让其冠名地铁站并无不妥，对乘客利益影响微乎其微，反而对推广武汉文化有帮助。[16][17]
参考资料
- ↑ 为什么武汉人都喜欢吃周黑鸭食品，每日头条，2016-06-18
- ↑ “黑鸭子”是如何腾飞的！. [2012-04-26].
- ↑ 公司简介. [2012-04-26].
- ↑ 江汉路站被“周黑鸭”冠名. [2012-04-26]. （原始内容存档于2016-11-04）.
- ↑ 武汉农产品加工产值过千亿. [2012-04-26].
- ↑ 周黑鸭今起招股 没基础投资者. 明报. 2016-11-01 [2016-12-26].
- ↑ 封城中的武汉企业:周黑鸭关店1000家 恢复时间不明确，新浪财经。
- ↑ 赞助商太抢戏 周黑鸭火力全开. [2012-04-26]. （原始内容存档于2012-04-18）.
- ↑ 全套“克隆” 50余“山寨”周黑鸭横行市场. [2012-04-26].
- ↑ “周黑鸭”近年缕缕“躺枪”. [2012-11-16].
- ↑ 餐饮被查用罂粟壳 周黑鸭等35家餐饮单位名单曝光. [2016年1月21日].
- ↑ 就“35家餐企被查出用罂粟壳”一事 周黑鸭发布申明. [2016年1月21日].
- ↑ 周黑鸭地铁站引网友吐槽 站点冠名引争议(图). [2012-11-16].
- ↑ 14.0 14.1 周黑鸭冠名地铁或布局上市 商业味重网友反感. [2012-11-16].
- ↑ 武汉地铁2号线贴24处周黑鸭图片遭网友吐槽. [2012-11-16].
- ↑ 周黑鸭地铁站伤不了市民感情. [2012-11-16].
- ↑ 周黑鸭·江汉路，不妨碍乘客就行. [2012-11-16]. （原始内容存档于2016-03-04）.
- ↑ 武汉地铁站点冠名全部取消“周黑鸭”称没办法评论. [2012-11-23].