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台州市位于浙江省中部沿海,地处中国海岸带中段。陆地面积9411平方公里,浅海大陆架海域8万平方公里,500平方米以上岛屿691个。北接宁波绍兴,西邻金华丽水,南连温州,东濒东海。台州市区由椒江黄岩路桥三区组成,市辖临海温岭两个县级市和玉环天台仙居三门四个县。全市陆地面积9411平方千米,海洋面积8万平方千米。其中市区面积1536平方千米。

历史悠久

台州自古学风兴盛,为文化之邦。台州历史悠久,五千年前就有先民生息繁衍。秦始皇时设立回浦乡,西汉始元二年(前85年)设立回浦县,三国吴太平二年(257年)置临海郡,唐武德四年(621年)称海州,次年改称台州,以境内有天台山而得名,台州之名自此开始。新中国成立后,以行政公署建制。1994年8月,经国务院批准,撤销台州地区,设立地级台州市。市政府驻椒江区,为组合式滨海城市。

经济发展

台州兼得山海之利,历史上就有“海上名山”之美称。民风淳厚,社会安定。山海风光秀丽,名胜古迹众多。教育科技发达,人才辈出;物华天宝,为中国黄金海岸带上的富庶之地。台州是浙江粮食的主要产地之一,是中国第一个水稻亩产超千斤、超两千斤的地方。台州也是中国主要的水果之乡,名果黄岩蜜橘和玉环文旦中外驰名。台州还是中国主要渔区之一,拥有辽阔富饶的东海渔场,渔业产量居浙江首位。

交通便捷

台州交通便捷,通信先进。海门港历来是对外交往的重要口岸,公元230年最早开通大陆与台湾的航线。今天的台州,拥有港口、机场、104国道、沿海高速公路,已初步建成海陆空立体交通体系。[1]

温岭高橙

温岭被命名为“中国高橙之乡”。温岭高橙系柚与甜橙的自然杂交种,是温岭市特有的地方传统水果。明圣牌温岭高橙是选育出的温岭高橙之精品,耐贮藏,果实单果重400克左右,贮藏至翌年4-6月,风味尤佳,最长可贮至8-9月。是鲜销、加工集一体的优良地方特色品种。果实营养价值高。我国著名画家刘海粟曾多次品尝温岭高橙后写道:“耄年口渴, 极嗜高橙。” 1998年,该产品被评为台州市优质农产品。

历史

据明嘉靖年间所撰《太平县志》所载,温岭及玉环地区(温岭、玉环明代属于太平县)已经有了高橙的种植,其栽培历史从该县志出版起计算,至少有470多年历史。温岭高橙是温岭市传统的地方品种,属杂柑类常绿果树,系橙、柚的自然杂交品种。温岭高橙果实呈金黄色、个大而饱满,果肉汁水丰盈,风味独特、营养丰富,味道酸甜适中、清香可口,略带苦味和麻舌感。。在古代就有诗人以“三秋泽国鲈鱼美,十里林塘橘柚香”的诗句赞美温岭。

产品特性

个大形美,色泽橙红,风味独特,果汁丰富,甜酸适中,清香可口,略带苦味。

感官特征

温岭高橙果实高扁圆形,橙色,果重350—500克果皮稍粗糙,厚6—8毫米,香气较浓,种子较少。果肉蜜黄色,汁胞柔软,汁液丰富,酸甜适口,略带苦味,风味独特。最长可贮至8—9月。是鲜销、加工集一体的优良地方特色品种。

产品成分

富含多种维生素,还原糖、氨基酸、矿物质和橙皮甙等多种营养成分,其特有的苦味是柠碱和诺米林。

功效

  1. 具有清肝明目、健脾益胃、生津活脉、醒酒降压、减肥健美等功效,常吃能助长发育,延缓衰老过程,阻止致癌物产生,高血压、冠心病及其他慢性病患者食之更有益;
  2. 降低毛细血管脆性温岭高橙果实中含有丰富的橙皮甙,可降低毛细血管的脆性,防止微血管出血。而丰富的维生素及有机酸,对人体新陈代谢有明显的调节和抑制作用,可增强机体抵抗力,增加毛细血管的弹性;
  3. 疏肝理气通乳汁 高橙具有疏肝理气,促进乳汁通行的作用,为治疗乳汁不通,乳房红肿胀痛之食品;
  4. 促进肠道蠕动 高橙果皮煎剂具有抑制胃肠道(及子宫)平滑肌运动的作用,从而能止痛、止呕、止泻等;而其果皮中所含的果胶具有促进肠道蠕动,加速食物通过消化道的作用,使粪脂质及胆笛醇能更快地随粪便排泄出去;
  5. 宽胸降气,止咳化痰 高橙皮具有宽胸降气,止咳化痰的作用。实验证明,橙皮含0.93%~1.95%的橙皮甙,对慢性气管炎有效,且易为患者接受;
  6. 抑制肿瘤细胞生长 一个中等大小的高橙可以提供人体一天所需的维生素C,提高身体抵挡细菌侵害的能力。高橙能清除体内对健康有害的自由基,抑制肿瘤细胞的生长。所有的水果中,柑橘类所含的抗氧化物质最高。

王扇枇杷

枇杷,又称雁兄、金丸、无忧扇、芦橘、芦枝等,因果形状似琵琶而得名。枇杷清香鲜甜,略带酸味,产自我国准河以南地区,以安徽“三潭”最为著名。在徽州民间,有“天上王母蟠桃,地上三潭枇杷”之说,枇杷与樱桃、梅子并称为“三友”。

产品特性

果形饱满,色泽鲜亮,果大味美,无污染。

营养含量

枇杷果实可食部分含蛋白质0.4%, 脂肪0.1%,碳水化合物7.0%,粗纤维0.8%,且富含矿质营养和维生素等。

产品功能

有润喉、止咳、健胃、清热等作用。

产品品种

大红袍,洛阳青,白砂等。年产量可达百万斤,产品除销往黄岩,路桥等地外,还销往杭州,上海,深圳等地。[2]

营养功效

  1. 枇杷中含有丰富的胡萝卜素、有机酸、苦杏仁甙、B族维生素、维生素C、糖类、脂肪、蛋白质、苹果酸、柠檬酸等多种人体所需的营养成分,还含有钙、磷、钠、铁等对人体新陈代谢非常有益的无机元素。其中,特别是胡萝卜素的含量丰富,在水果中高居第3位。
  2. 每100克枇杷果中含有8.5克碳水化合物、0.8克蛋白质、0.8克膳食纤维、0.2克脂肪、144毫克钾、18毫克磷、12毫克钙、8毫克维生素C、8毫克镁、1.8毫克钠、0.5毫克铁、0.3毫克烟酸、0.24毫克维生素E、0.13毫克锌、0.03毫克维生素B2、0.01毫克维生素B1、700微克胡萝卜素、117微克维生素A和0.1微克硒。
  3. 枇杷中所含的有机酸,能刺激消化腺分泌,对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有很好的作用。
  4. 枇杷中的苦杏仁甙,能够润肺止咳、祛痰,治疗各种咳嗽。枇杷果实及叶有抑制流感病毒作用,常吃可以预防感冒。
  5. 枇杷叶可晾干制成茶叶,有泄热下气、和胃降逆之功效,为止呕之良品,可辅助治疗各种呕吐呃逆。

食用量

每次1~2个。多食枇杷易助湿生痰,继发痰热,所以不可食用过量。

食用方法

生食为主,还可以加工成果酒、罐头、果酱等。

禁忌人群

  1. 枇杷含糖量高,糖尿病患者忌食。
  2. 枇杷仁有毒,不可食用。
  3. 脾虚泄泻者忌食。枇杷忌与黄瓜同食。

家庭保健食谱

枇杷粥

枇杷6个、西米50克、白糖100克、煮粥食、用于肺热咳嗽、咯血、衄血、胃热呕逆。

枇杷膏

枇杷、冰糖,制膏食;用于虚劳咳嗽,咯血。

家庭营养食谱

镶嵌枇杷

大枇杷20个、瓜子仁3克、百果糖料25克、细豆沙50克、蜜饯红瓜5克、糖桂花1克、白糖100克、湿淀粉15克。

制作方法

  1. 将枇杷去柄,削个小口,底部修平不可修穿,用眉钳从小口处取出核,挖去核膜,剥去外皮且不弄碎枇杷肉,放入漏勺中,在沸水中烫约5分钟捞出,用清水漂洗过凉,口朝下,沥干水;
  2. 将百果糖料、细豆沙及白糖25克拌匀后制成馅,分成20份,镶嵌入枇杷内,排放在腰盘中,每颗枇杷上面用瓜子仁5片插成梅花形。将红瓜切成末,放在瓜子仁中间作花芯,连盘上笼用旺火蒸2分钟,取出滗去水;
  3. 炒锅置火上,放入150克清水和75克白糖煮沸,撇去泡沫,用湿淀粉勾薄芡,浇在枇杷上面,再撒上糖桂花即成;
  4. 枇杷橘红,果大肉厚,味甜微酸,别有风味。[3]

天台云雾茶

天台云雾茶树大都种植于海拔800~900米山处。茶区气候夏凉冬寒,常年平均气温为12.2℃,四季浓雾笼罩,冬季经常积雪,年降水量1900毫米,茶地终年保持湿润。山地为砂质壤土,土层深厚肥沃,茶农多选有利地形,零星分散栽植,周围种以其他树木,形成挡风、防寒的天然屏障,阻止高山大风寒冷的威胁。由于山中气温较低,萌芽迟缓,于小满后始行采摘一芽二叶初展。为保证该茶特色,只采春茶。原属炒青绿茶,手工操作,现改为半炒半烘,以炒为主,仍以手工方法制作,经鲜叶摊放,高温杀青,煽热摊凉,轻加搓揉,初烘失水,煽热摊凉,入锅炒制,低温辉焙,稍凉装箱等工序制成。冲泡3次尤有余香,充分显示高山云雾茶的天然特色,被列为绿茶中的珍品。

产品产地

浙江省天台山华顶峰。

产品特性

成品紧细弯曲,芽叶壮实显毫,色泽翠绿,汤色嫩黄清澈,香清而味带甘甜,饮之口颊留芳,畅人心脾,经泡耐饮。

产品成分

含有大量植物蛋白质、氨基酸、维生素C和多种微量元素。

产品功效

提神醒脑,明目降脂,醒酒解毒。

产品历史

据《天台山全志》记载,早在东汉末年,高道“葛玄植茶之圃已上华顶山”。南朝陈高僧智者大师居华顶、天封,戒酒坐禅,钦茶驵睡。其徒智藏献茶,为隋炀帝治疾。唐代“茶圣”陆羽的《茶经》著录:“生赤城者与歙同”,“石桥诸山亦产茶,味清甘,不让他郡”。天台山云雾茶随佛教东传。公元804年,日僧最澄来天台山拜师学法,回国时带去茶籽,播种在比睿山,人称“日吉茶园”。南宋时,荣西二度来山,被誉为“佛天雨露’、“帝苑仙浆”的云雾茶的种、制方法再度东传。荣西在《吃茶养生记》中写道: “登天台山,见青龙于石桥,拜罗汉于讲峰,供茶汤现奇,感异花于盏中”, “茶是养生之仙药,延年益寿之妙术”。他积极宣传、推广种茶和吃茶,被誉为日本的陆羽。

历史传说

传说当时的摘茶泡制十分严格和讲究。这里单说采摘方式和沏茶后的神奇景观。采摘的时间为农历谷雨前五天,时间为十天。每天的清晨日出前的两个时辰。采摘人物要选18岁以内的清纯姑娘伢,采前要洗手洗脸洗口穿戴干净。采摘方式为:不用手只用口咬,咬下的尖叶放在绫罗手帕中,然后倒入一个崭新的青丝竹篮里,太阳刚升起进,担回去泡制。这些泡制好的头尖谷雨茶,送往朝廷由专人上贡给太监。皇上、皇后沏天台云雾茶的器具也是特制的,这些器具全为金杯玉盏。当皇上皇后由太监、侍女沏上天台云雾茶后,送到御案上。皇上皇后揭茶盖品尝时,金杯玉盏内一股香雾缭绕。在皇上的眼前,同时有两条黄龙在金杯玉盏内壁水行环绕,直待至茶水喝完。再续水时,黄龙飞行环绕如此。后来皇上御赐天台山云雾茶为“贡茶”。这个传说不知真伪如何,但足以说明天台云雾茶历史悠久,采摘时间与方式十分奇特,真可载入“世界吉尼斯记录大全•茶叶篇”。[4]

视频

浙江台州简介(不看后悔系列视频)

参考文献