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可可树 （梧桐科可可属植物）

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可可树（拉丁学名：Theobroma cacao）是锦葵目、梧桐科、可可属乔木。

原产于热带美洲，其果实经过发酵及烘焙后可制成可可粉及巧克力。

乔木，枝广展，小枝有褐色短柔毛。叶互生，卵状长圆形或倒卵状长椭圆形，全缘。

聚伞花序簇生于树干或粗枝上。花两性，萼片5枚，粉红色，花冠带黄色。核果椭圆状卵形，红色或黄色。花期近全年。

基本信息

• 中文学名； 可可树  
• 拉丁学名； Theobroma cacao  
• 界； 植物界  
• 门；被子植物门
• 纲；双子叶植物纲  
• 目；锦葵目  
• 科；梧桐科  
• 属；可可属  
• 种； 可可树
• 分布区域； 南美，非洲、东南亚和拉丁美洲、中国海南等热带地区

形态特征

常绿乔木，高达12米，树冠繁茂；树皮厚，暗灰褐色；嫩枝褐色，

被短柔毛。叶具短柄，卵状长椭圆形至倒卵状长椭圆形，长20-30厘米，宽7-10厘米，顶端长渐尖，基部圆形、近心形或钝，两面均无毛或在叶脉上略有稀疏的星状短柔毛；托咔条形，早落。

花排成聚伞花序，花的直径约18毫米；花梗长约12毫米；萼粉红色，萼片5枚，长披针形，宿存，边缘有毛；花瓣5片，淡黄色，略比萼长，下部盔状并急狭窄而反卷，顶端急尖；退化雄蕊线状；发育雄蕊与花瓣对生；子房倒卵形，稍有5棱，5室，每室有胚珠14-16个，排成两列，花柱圆柱状。

核果椭圆形或长椭圆形，长15-20厘米，直径约7厘米，表面有10条纵沟，干燥后内侧5条纵沟不明显，初为淡绿色，后变为深黄色或近于红色，干燥后为褐色；果皮厚，肉质，干燥后硬如木质，厚4-8毫米，每室有种子12-14个；种子卵形，稍呈压扁状，长2.5厘米，宽1.5厘米，子叶肥厚，无胚乳。花期几乎全年。花果长年生于主杆和老枝上，果长而大，红色或黄色

生长环境

可可树喜生于温暖和湿润的气侯和富于有机质的冲积土所形成的缓坡上，在排水不良和重粘土上或常受台风侵袭的地方则不适宜生长。喜生在温度高、湿度大、土壤肥沃的环境。要求栽培地区年平均温度22.4-26.7度，月最低平均温度15度，绝对最低温度10度，雨量1400-2000毫米，忌大风和渍水。

分布范围

原产于美洲中部及南部，广泛栽培于全世界的热带地区。在中国海南和云南南部有栽培。

种植情况

2013年5月22-23日, 东盟可可俱乐部国家协调小组在越南胡志明市召开了第16次会议。会议上, 来自种植可可树的东盟各国代表就良好农业规范 (GAP) 实施方法、食品安全措施、可可树疫病预防与控制等问题进行了讨论, 同时作了关于东盟共同有效优惠关税的报告和在印度尼西亚和马来西亚种植可可树试点种植模式效果等的报告。

从2000年开始种植可可树以来, 越南全国可可树种植面积已达2.5万hm2, 主要集中在越南西原、东南部和九龙江三角洲等地区。按计划, 越南力争至2015年全国可可树种植面积达3.5万hm2, 产量达2.6万t, 力争至2020年可可树种植面积达5万hm2, 发酵可可产量达5.2万t。

主要价值

可可树花果具有观赏价值。种子是世界的饮料原料，也是可可粉和“巧克力糖”的主要原料