双色玉米炒年糕查看源代码讨论查看历史
| 双色玉米炒年糕 |
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年糕是汉族传统食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是中国农历年的应时食品。
春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”
与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，
白色如银黄色如金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”另有浙江省宁波市江北区慈城镇的水磨年糕也是特别有名。
双色玉米炒年糕的热量(以100克可食部分计)是182大卡(761千焦)，单位热量适中。
每100克双色玉米炒年糕的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的8%。
文名双色玉米炒年糕
主要原料玉米(鲜) 100.0g年糕 200.0g火腿 50.0g
是否含防腐剂否
辅 料色拉油 10.0g精盐 3.0g鸡精 2.0g
原料列表
玉米(鲜) 100.0g， 年糕 200.0g， 火腿 50.0g， 小葱 5.0g， 色拉油 10.0g， 精盐 3.0g， 鸡精 2.0g，
详细介绍
1.宁波年糕切丁；洋火腿切丁；葱切花，备用。
2.将作法1的宁波年糕丁用2碗开水浸泡约2分钟至软後沥乾水分备用。
3.热一锅，加入1大匙沙拉油，以小火将作法1的葱花爆香後，加入作法1的洋火腿丁、作法2的宁波年糕丁及超甜玉米粒快炒。
4.再加入盐及鸡精粉，以大火炒约1分钟即可。[1]